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Salada de Batata com Iogurte

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Salada de Batata com IogurteIngredientes:

  • 4 batatas em fatias grossas cozidas
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1/3 de xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1 pepino picado
  • 1/2 xícara (chá) de vagem cozida em cubinhos
  • 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho: misture o iogurte, a maionese, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Junte o pepino e reserve.
  • Na hora de servir, misture a batata com a vagem e regue com o vinagre.
  • Misture o molho delicadamente e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Antepasto de Blanquet de Peru

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes, fatiadas finas
  • 150 ml de azeite
  • 500 g de blanquet de peru fatiado fino
  • 30 ml de vinagre
  • Azeitona verde picada a gosto
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue as cebolas e coloque na panela para fritar com 50 ml de azeite, até que elas fiquem todas murchas.
  • Depois, coloque as azeitonas com um pouco de sua água de conserva, o vinagre e acrescente o sal e o orégano a gosto.
  • Em um refratário, ajeite uma camada da cebola pronta, uma camada do azeite que sobrou e uma camada do blanquet até o fim.
  • A última camada deve ser de cebola.
  • Forre com papel-filme e deixe na geladeira até a hora de servir.
  • Esse antepasto serve acompanhado de torradas ou pãezinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a maionese, o leite, o azeite, o vinagre, o alho e o queijo parmesão até formar um creme leve.
  • Sirva, se desejar, polvilhado com queijo parmesão.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Pernil Assado ao Mel e Mostarda

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Pernil ao Mel e MostardaIngredientes:

  • 1 pernil sem osso de 4 kg
  • 1/2 l de vinagre de vinho branco
  • 1 litro de vinho branco seco
  • 3/4 xícara de mel
  • 3 colheres (chá) de mostarda escura
  • 3 colheres (chá) de sálvia
  • Sal o quanto baste
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a marinada com todos os ingredientes e deixe o pernil nessa mistura por 24 horas, regando de vez em quando.
  • Coloque numa assadeira, cubra o pernil com papel-alumínio, adicione uma xícara de água e leve para assar em forno preaquecido médio por 60 minutos.
  • Depois desse tempo, tire o papel-alumínio e asse por mais 2 horas, regando com o caldo formado na assadeira e com um pouco da marinada.
  • Reire e coloque numa travessa.
  • Coloque um pouco da marinada na assadeira para dissolver o molho que se formou.
  • Misture bem, coe e coloque numa molheira, para acompanhar o pernil.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salada de Arroz Aromatizada

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Salada de Arroz AromatizadaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho cortados em lascas
  • 150 g de tomates-cereja cortados em quatro
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 ovos cozidos cortados em quatro
  • Azeite a gosto
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte os tomates e refogue rapidamente sem deixar desmanchar.
  • Junte as ervilhas, misture e desligue o fogo.
  • Acrescente as folhas de manjericão, o arroz e os ovos.
  • Coloque em uma travessa, tempere com o azeite, o vinagre e o sal.
  • Sirva em seguida.

Dica: fica uma delícia misturar vários tipos de arroz, como o integral e o selvagem.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br