Taça para Dois

Publicado em 12/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Frutas ao Creme de Champagne

Publicado em 12/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Quatro tipos de frutas de sua preferência. Em nossa receita, maçã, pera, mamão papaia e melão, picados em cubos ou fatiados
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de champagne seco
4 colheres (sopa) de açúcar
Sementes de gergelim branco, tostadas e sementes de gergelim preto.

Modo de Preparar:

Coloque o creme, o champagne e o açúcar uma panela larga, leve ao fogo baixo.
Atenção aos primeiros dois minutos de fervura, quando a mistura espuma bastante: a cada vez que subir retire a panela da chama e deixe baixar, mexendo sempre, e volte a mistura ao fogo.
Deixe apurar por 15 minutos ou até a mistura reduzir à metade.
Retire do fogo e reserve em local aquecido, colando um filme-plástico à superfície do molho para que não se forme película.
Distribua as frutas em um prato e cubra com o creme, que pode estar morno ou frio.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Publicado em 12/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

3 peitos de frango grandes, cortados ao meio
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
100 g de manteiga congelada, cortada em seis pedaços do tamanho do dedo mindinho.
2 ovos levemente batidos
Farinha de trigo e farinha de rosca quanto baste
Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Coloque os filés de peito entre dois pedaços de plástico ou papel manteiga e bata suavemente, com um martelo de cozinha, até obter um bife grande, com meio centímetro de altura; tempere-os com sal, pimenta e cebolinha picada.
Coloque um pedaço de manteiga dentro de cada um, dobre as laterais e enrole pressionando levemente; passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente e sirva acompanhado de legumes cozidos no vapor.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Publicado em 12/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva completamente o açúcar no suco de uva e leva ao freezer ou congelador em uma vasilha rasa, de maneira que a mistura não fique com mais de 1,5 cm de altura.
Após o congelamento, com o auxílio de um garfo, raspe a mistura de maneira que se formem cristais.
Alise a superfície e volte com a vasilha para o freezer.
Repita a operação mais duas vezes e sirva em taças de cristal.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Publicado em 12/05/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva completamente o açúcar no suco de uva e leva ao freezer ou congelador em uma vasilha rasa, de maneira que a mistura não fique com mais de 1,5 cm de altura.
Após o congelamento, com o auxílio de um garfo, raspe a mistura de maneira que se formem cristais.
Alise a superfície e volte com a vasilha para o freezer.
Repita a operação mais duas vezes e sirva em taças de cristal.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br