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Sanduíche Natural de Peito de Peru com Vagem

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral ou pão sírio;
  • 4 rodelas de tomate;
  • 4 vagens;
  • 3 fatias de peito de peru;
  • 2 fatias de ricota;
  • ½ cenoura ralada.

Modo de Preparar:

  • Lave a cenoura, tomate e a vagem.
  • Rale a cenoura, corte o tomate em rodelas e separe a vagem.
  • Separe as duas fatias de pão integral ou um pão sírio e adicione as rodelas de tomates, a vagem, a cenoura ralada, o peito de peru e a ricota.
  • Se for necessário, tempere as saladas com uma pitada de sal, limão, azeite ou vinagre balsâmico.
  • Sirva frio em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Arroz de Forno Completo 03

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Arroz de Forno Completo 03Ingredientes do Arroz de Forno Completo 03:

  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra ou cúrcuma
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido solto
  • ½ xícara (chá) de vagem cozida fatiada fina
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 tomate maduro e firme sem pele e sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de batata palha

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Strogonoff Light com Vagem

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de vagem picada;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a vagem, tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que estejam cozidas.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salada Niçoise 04

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Ingredientes:

  • 6 a 8 folhas de alface
  • 250 g de vagem cozida
  • 2 ovos duros cortados em quatro
  • 1 tomate cortado em oito gomos
  • 4 batatas cozidas fatiadas
  • 1 lata de atum sem o líquido
  • 8 azeitonas verdes e 8 pretas
  • 1 cebola-roxa pequena picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave e verifique as folhas de alface e coloque-as na bandeja de servir.
  • Por cima, decore com as vagens na beira e alterne com 1 fatia de ovo, de tomate e de batata cozida.
  • Arrume o atum no centro em um montinho com as azeitonas, as cebolas.
  • Tempere com o azeite e o vinagre.

Fonte: http://www.chabad.org.br