Ingredientes da Salada de Macarrão e Frutas:

• 340 g de macarrão colorido (como fusili, farfalle ou penne),
• 50 g de vagens bem finas, com as extremidades aparadas,
• 100 g de queijo de sabor intenso, como cheddar maturado ou provolone, cortado em cubos,
• 150 g de presunto cozido magro, cortado em cubos ou em tiras finas,
• 100 g de abacaxi fresco descascado, em cubos,
• ½ cebola pequena, bem picada,
• 3 colheres (sopa) de maionese,
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado,
• ½ colher (chá) de pepino em conserva picado, ou a gosto (opcional),
• 1 pera, descascada, sem a parte central e cortada em cubos,
• 1 colher (chá) de açúcar, ou a gosto,
• Suco de ¼ de limão, ou a gosto,
• Pimenta-vermelha em pó,
• 125 g de folhas variadas para salada, como endívia, alface, chicória, rúcula ou agrião,
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol (opcional),
• ½ colher (chá) de vinagre balsâmico, ou a gosto,
• 2 colheres (sopa) de nozes, grosseiramente picadas,
• 2 colheres (sopa) de passas pretas (opcional),
• Sal e pimenta-do-reino,

Continue lendo →