Sopa de Feijão com Toucinho

Sopa de Feijão com Toucinho

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-rosinha
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 2 fatias grossas de toucinho defumado
  • 3 talos de salsão picados
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de tomates em pedaços
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Repolho Recheado 01

Repolho Recheado 01

Ingredientes:

  • 1 repolho médio
  • Sal
  • ½ kg de carne de porco
  • 200 g de presunto
  • 150 g de toucinho defumado
  • Pimenta-do-reino
  • Noz-moscada
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de pão amolecido no leite
  • 12 ameixas pretas secas
  • 1 ovo
  • 2 fatias de toucinho defumado
  • ½ garrafa de vinho branco seco

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Assado de Coxão Duro

Assado de Coxão Duro

Assado de Coxão DuroIngredientes:

  • 750 g de coxão duro
  • 50 g de toucinho gordo
  • 2 filés de anchova
  • Sal a gosto
  • Cravo-da-índia
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 a 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural

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