Arquivo da tag: Tortinha

Tortinha Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 clara
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara de maizena (amido de milho)
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de mesa
  • 1 xícara de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó (de mesa)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara de creme de leite light
  • 1 1/2 xícaras de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1 gema

Decoração:

  • 2 xícaras de morangos

Cobertura:

  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 colher (chá) de maizena (amido de milho)
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a margarina, a clara e o adoçante.
  • Adicione o amido de milho, mexa e a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  • Forre forminhas de tortinhas médias, fure com um garfo e leve para assar em torno de 15 minutos. Reserve.

Recheio:

  • Misture o leite, o amido, o adoçante, a gema, a baunilha e o creme de leite light e leve ao fogo para engrossar.
  • Recheie as tortinhas e enfeite com os morangos.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Deixe amornar e cubra as tortinhas.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Tortinha de Brigadeiro com Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher (café) de essência baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 ½ latas de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • Frutas à sua escolha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a margarina gelada em um recipiente
  • Misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme
  • Coloque a massa em forminhas que solte o fundo, forre bem o fundo e os lados das forminhas e asse até ficar dourada e crocante
  • Deixe esfriar para colocar o recheio

Recheio:

  • Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó
  • Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
  • Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  • Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos, adicione o creme de leite bem gelado
  • Misture bem, até obter um creme homogêneo
  • Leve á geladeira e deixa por no mínimo 6 horas
  • Agora é só rechear e decorar com a fruta de sua preferência

Fonte: Chef André Gaeta – http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom

Tortinha Gelada Rápida

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • Água gelada (o suficiente)

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
  • 1 lata de atum em conserva
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de picles picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente, junte o sal e a margarina e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa macia.
  • Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar ponto.
  • Então, abra a massa e forre forminhas para empada.
  • Depois faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  • Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
  • Mantenha na geladeira até o momento de servir.
  • Para finalizar, deixe a massa esfriar, complete-a com o recheio gelado e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br

Tortinha de Româ

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha, o quanto baste para polvilhar
  • Feijão cru e papel alumínio, o quanto baste

Recheio:

  • 90 g de manteiga
  • ¾ xícara (chá) de açúcar, de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 2 ovos, ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de semente de romã

 

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque o açúcar com a manteiga num recipiente e misture até obter uma pasta.
  • Acrescente os ovos e o sal.
  • Quando ficar homogênea, acrescente a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme.
  • Faça uma bola e cubra com filme plástico.
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até a massa ficar bem dura.
  • Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio.
  • Retire a massa da geladeira e divida em 2 porções.
  • Abra sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo.
  • Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura.
  • Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente, para que não se quebre.
  • Coloque a massa em fôrmas individuais, própria para tortas, e fure com um garfo por toda a sua extensão.
  • Coloque uma folha de papel alumínio sobre cada massa e acrescente feijão cru, para criar peso.
  • Leve as tortas ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
  • Retire as massas do forno.
  • Retire as folhas de papel alumínio e os feijões das massas.
  • Volte as massas ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que comecem a dourar.
  • Retire as massas do forno. Reserve.

Recheio:

  • Separe dois recipientes, um maior e outro menor para o banho-maria.
  • Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de romã, dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.
  • Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria – o segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.
  • Deixe o creme cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um creme espesso.
  • Retire o creme do fogo e coloque num recipiente.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
  • Retire o creme de limão da geladeira e recheie as tortinhas.
  • Corte a romã ao meio e retire as sementes.
  • Acrescente algumas sementes de romã sobre cada torta e sirva a seguir.

 

Fonte: www.panelinha.com.br

Tortinha Mousse de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada laminada congelada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 tablete de chocolate meio amargo em pedaços (200 g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Retire o plástico da massa e enrole-a pelo lado mais estreito.
  • Corte fatias de 1 cm de largura.
  • Aqueça o forno.
  • Distribua uma fatia de massa entre 14 fôrmas para empada e abra-a com cuidado.
  • Faça furos no fundo com um garfo.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Tire das fôrmas e deixe esfriar.
  • Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
  • Acrescente o ovo e bata por cinco minutos.
  • Derreta o chocolate e junte à mistura.
  • Adicione a essência de baunilha.
  • Bata mais até ficar homogêneo.
  • Reserve na geladeira por uma hora ou até ficar firme.
  • Retire e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
  • Recheie cada tortinha e sirva.

Fonte: Silvia Martins – http://www.dihitt.com.br