Arquivo da tag: Tomilho

Molho Falso Chipotle

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Ingredientes:

  • 1 copo de maionese
  • 4 colheres [sopa] suco de limão
  • 2 colheres [chá] de açúcar
  • 1 colher de páprica picante
  • 1 colher [chá] de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres [sopa] de água
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de alho picado
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 3 colheres [sopa] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa]de azeite de oliva
  • 3 colheres [chá] molho de pimenta-malagueta vermelha forte
  • 1 pitada de tomilho seco moído
  • 1 pitada de cominho
  • 3 raminhos de coentro fresco
  • 3 raminhos de salsa fresca

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Puff de Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-branca
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 4 claras
  • ¼ de colher (chá) de cremor de tártaro
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca esmagada com o garfo
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, ponha os ovos, a margarina, o sal e a pimenta.
  • Bata até dobrar de tamanho.
  • Tire, junte a farinha, o leite e mexa levemente.
  • Coloque num pirex de tampa untado com óleo.
  • Leve ao forno de micro-ondas por dois minutos.
  • Retire e mexa com o batedor de arame.
  • À parte, bata as claras com cremor de tártaro na batedeira até dobrar de tamanho.
  • Junte, ao creme feito antes, a cenoura, a ricota, o tomilho, misturando bem.
  • Leve ao micro por mais dois minutos.
  • Retire, misture as claras e volte ao micro (médio) por 8 minutos.
  • Sirva com salada.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Peito de Frango na Chapa

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Peito de Frango na ChapaIngredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 ramo de tomilho
  • Água
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango.
  • Retirar as folhas de tomilho do cabinho.
  • Colocar de molho em água filtrada com o tomilho, reservar na geladeira.
  • Retirar da geladeira, secar o frango.
  • Colocar a frigideira para esquentar.
  • Sal, pimenta a gosto e passar o frango pelo azeite.
  • Colocar na frigideira o tempo suficiente para que não fique cru.
  • Retirar e servir imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Isca de Bacalhau Empanada

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (sopa) de salsa
  • 600 g de bacalhau demolhado
  • 2 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de estragão
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola ralada
  • Para empanar:
  • 2 gemas bem batidas
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • Para fritar:
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Aferventar o bacalhau.
  • Escorrer e remover a pele e as espinhas.
  • Separar em lascas grossas.
  • Numa tigela, colocar o azeite, o vinagre, as ervas, a noz-moscada, a pimenta e a cebola.
  • Misturar bem e regar o bacalhau.
  • Deixar descansar por 2 horas.
  • Escorrer o bacalhau e passar as lascas na farinha de trigo, na gema batida e na farinha de rosca.
  • Numa frigideira funda, colocar o azeite.
  • Quando começar a ferver, fritar as iscas até dourarem.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Nugget de Frango Assado

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Nugget de Frango AssadoIngredientes:

  • 3 filés de peito de frango, sem osso e sem pele
  • 125 g de farinha de rosca seca
  • 1 colher (chá) de ervas secas italianas
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Corte os peitos de frango em pedaços de 3 a 4 cm.
  • Em uma tigela média, junte a farinha de rosca com as ervas secas, o queijo e o sal.
  • Misture bem os ingredientes.
  • Coloque a manteiga derretida em uma tigela ou em um prato fundo.
  • Primeiro, mergulhe os pedaços de frango na manteiga derretida.
  • Em seguida, cubra-os com a mistura de farinha de rosca.
  • Depois, coloque-os em uma assadeira levemente untada, em uma única camada.
  • Asse-os no forno preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br