Ingredientes da Fraldinha no Prato:
- Tomilho debulhado a gosto
- Alecrim debulhado a gosto
- ½ pimenta-dedo-de-moça
- 2 dentes de alho com casca levemente amassados
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 fraldinha
Fraldinha no Prato
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Frango Assado no Forno com Manteiga de Limão
Ingredientes do Frango Assado no Forno com Manteiga de Limão:
- 1 frango inteiro com 1,2 kg
- 1 limão
- Raspa de ½ limão
- 50 g manteiga
- 1 pitada de sal e pimenta q.b.
- 6 hastes de tomilho fresco
- 4 hastes de cebolinho fresco
- 4 hastes de salsa fresca
Timbale de Berinjela
Ingredientes do Timbale de Berinjela:
- 3 berinjelas com casca em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Tomilho fresco a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- 6 tomates orgânicos sem pele e sem sementes amassados
- Sal marinho a gosto
- 50 g de macarrão miúdo cozido
- 350 g de cream cheese
Bacalhau com Galette de Batata e Maçã
Ingredientes do Bacalhau com Galette de Batata e Maçã:
- 400 g de bacalhau da Noruega dessalgado em lascas
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 1 kg de batatas descascadas e fatiadas finamente
- 2 cebolas grandes em fatias
- 3 maçãs verdes descascadas, sem caroço, fatiadas
- 1 colher [sopa] de alecrim picado
- 1 colher [sopa] de tomilho picado
- 1 colher [sopa] de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino
Carolina com Pasta de Gorgonzola e Pera
Ingredientes da Carolina com Pasta de Gorgonzola e Pera:
- 100 g de queijo gorgonzola esmigalhado
- 100 g de cream cheese
- 2 peras portuguesas pequenas, picadas
- 14 carolinas compradas prontas, cortadas ao meio
- Folhas de tomilho para decorar