Arquivo da tag: Tomate Seco

Pilaf Mediterrâneo com Arroz Selvagem

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Pilaf Mediterrâneo com Arroz Selvagem

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 3 xícaras (chá) de arroz selvagem cozido;
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado;
  • ½ xícara (chá) de tomates secos picados;
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada moída;
  • 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada;
  • ½ xícara (chá) de queijo feta;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Dueto de Polenta com Fonduta de Gorgonzola

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Dueto de Polenta com Fonduta de Gorgonzola

Ingredientes:

Purê de cogumelos secos:

  • 10 g de cogumelo seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picadinho
  • ½ cebola média picadinha
  • Purê de tomate seco:
  • 80 g de tomate seco em óleo
  • Água a gosto (se necessário)

Polenta:

  • 2 xícaras (chá) de fubá de canjica ou fubá Mimoso
  • 8 xícaras (chá) de água

Finalização da polenta:

  • Purê de cogumelos secos
  • 80 g de purê de tomate seco
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Óleo a gosto para fritar
  • Sal a gosto

Fonduta de gorgonzola:

  • 1 dente de alho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 200 g de queijo gorgonzola ralado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 pitada de noz-moscada

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