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Salada de Macarrão Gravatinha com Molho Especial

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato gravatinha cozido al dente

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 100 g de tomate seco temperado e cortado em cubinhos
  • 100 g de peito de peru defumado cortado em cubinhos
  • 100 g de chester cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de ricota fresca amassada
  • 200 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 maço de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Reserve a rúcula, a ricota e o parmesão.
  • Aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar, retire do fogo e junte o macarrão e os demais ingredientes,
  • Mexa delicadamente e monte o prato.
  • Coloque a salada sobre as folhas de rúcula e polvilhe a ricota e as lascas de parmesão por cima.
  • Sirva gelado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Baguete Italiana de Tomates Secos

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 baguete de pão italiano
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 pitada de pimenta
  • 6 tomates secos

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes no processador exceto o pão, e triture, até obter uma pasta homogênea.
  • Corte o pão italiano em fatias.
  • Cubra generosamente com a pasta.
  • Coloque num prato de servir e leve à mesa.

Dica: prepare a pasta com 1 semana de antecedência, cubra e guarde na geladeira.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Pão de Fôrma Recheado

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Pão de Fôrma RecheadoIngredientes:

  • 15 g de fermento biológico
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite morno (300 ml)
  • ½ xícara (chá) de Óleo Composto Olívia Sabor Orégano (100 ml)
  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de tomate seco cortado em tiras (115 g)
  • 1 xícara (chá) de provolone cortado em cubos (120 g)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço cortada em tirinhas (60 g)

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, junte o leite, o Olívia sabor orégano e 1 ovo.
  • Misture aos poucos a farinha de trigo, o sal, o tomate seco, o provolone e as azeitonas.
  • Sove bem a massa para ligar todos os ingredientes (ela deve ficar levemente úmida).
  • Coloque em uma fôrma de bolo inglês (21 cm x 9 cm x 6 cm), untada e polvilhada com farinha.
  • Cubra com um pano e deixe descansar em local quente e úmido, longe de correntes de ar, até dobrar o volume.
  • Bata ligeiramente o ovo restante, pincele toda a superfície do pão e, com o auxílio de uma faca, faça três cortes na diagonal, delicadamente, apenas para decorar.
  • Leve ao forno médio (200ºC) preaquecido e asse por cerca de 30 minutos.
  • Sirva em temperatura ambiente, no lanche da tarde ou compondo cestas de pães em almoços.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Molho de Tomate Seco e Manjericão

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Ingredientes:

  • 190 g de tomate seco
  • 1 maço de manjericão (só as folhas)
  • 40 ml de azeite
  • 600 ml de purê de tomate bem encorpado
  • 200 ml de água
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Puxe o tomate seco no azeite e junte o manjericão.
  • Acrescente o purê de tomates e a água.
  • Cozinhe para mesclar os sabores.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.techs.com.br/users/freibeto