• Ingredientes:
  
• 1 kg de bacalhau
• 4 batatas médias
• 1 cebola média
• 1/2 maço médio de couve
• 1/2 kg de tomate-cereja
• 10 azeitonas pretas médias
• 10 azeitonas verdes médias
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 colher (sopa) de orégano desidratado   

Modo de Preparar:

• Pique o bacalhau, lave-o muito bem em água corrente e coloque uma tigela grande.
• Acrescente 2,5 litros de água gelada e cubra a tigela com filme plástico.
• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, dentro da geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.
• No outro dia, escorra a água e coloque o bacalhau em uma assadeira refratária própria
  para micro-ondas (21 cm x 32 cm). Reserve.
• Lave as batatas, descasque e lave novamente.
• Corte as batatas em rodelas e reserve. Arrume-as sobre o bacalhau e junte 2 xícara (chá) de água (480 ml).
• Cubra o refratário com papel manteiga.
• Leve ao forno de micro-ondas e cozinhe por 5 minutos em potência alta (100%) ou até as batatas e o bacalhau ficarem macios.
• Retire do forno, escorra a água e pique o bacalhau em pedaços grandes.
• Despreze a pele e as espinhas.
• Descasque a cebola, lave-a e corte em rodelas finas. Reserve.
• Lave folha por folha da couve, despreze o caule duro e pique-as em tiras finas. Reserve.
• Lave os tomates (um a um) e corte ao meio. Reserve.
• Descaroce as azeitonas e as mantenha inteiras. Reserve.
• Unte a mesma assadeira refratária com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
• Faça camadas de batata, bacalhau, cebola, couve, tomate e azeitonas.
• Regue com  3 colheres (sopa) de água, o azeite de oliva restante e polvilhe o orégano.
• Leve ao forno micro-ondas potência média (50%) por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias.
• Retire do forno.
• Sirva em seguida.   

Fonte: Mônica Beatriz de Oliveira – http://www.receitasdochefe.com.br