Pink Homus

Pink Homus

Pink HomusIngredientes:

  • 75 g de beterraba
  • 250 g de grão-de-bico
  • 2 ½ colheres (sopa) de tahine
  • 1 dente de alho
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de salsa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Acompanhamentos:

  • 2 pães-pita
  • 40 g de tomates-cereja
  • ½ pepino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-taiti
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada Grega de Feijão-Branco

Salada Grega de Feijão-Branco

Ingredientes:

  • 450 g de feijão-branco;
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados ao meio;
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada em cubos;
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão verde picado;
  • ¼ de xícara (chá) de queijo feta picado;
  • 6 azeitonas pretas sem caroço e picadas.

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • ½ colher (chá) de orégano seco;
  • ¼ colher (chá) de pimenta.

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Bolo de Cuscuz Marroquino com Legumes

Bolo de Cuscuz Marroquino com Legumes

Ingredientes:

  • 1 l de caldo de legumes
  • 250 g de cuscuz marroquino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • 250 g de tomate-cereja cortado em quatro
  • ½ colher (sopa) de manjericão picado

Molho:

  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de shoyu

Acessório:

  • Fôrma de 10 x 21 cm

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