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Arroz à Parmegiana 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
  • 2 berinjelas médias cortadas em fatias
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos.
  • Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
  • No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.
  • Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Beirute com Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 4 pães sírios (pita) médios
  • 16 fatias finas de peito de peru defumado
  • 3 tomates médios picados
  • 2 xícaras (chá) de agrião
  • 1/4 de xícara (chá) de gergelim torrado

Molho:

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, abra os pães ao meio.
  • Distribua as fatias de peito de peru entre as metades de pão e, por cima, disponha o tomate.
  • Pique grosseiramente o agrião e adicione ao sanduíche.
  • Polvilhe com o gergelim.

Molho

  • Numa tigela média, junte todos os ingredientes e misture com um batedor de mão até ficar homogêneo.
  • Espalhe o molho sobre o recheio e cubra com as fatias de pão restantes.
  • Coloque os beirutes em pratos individuais e sirva.

Dica: O peito de peru pode ser trocado por salame, rosbife ou presunto cozido

Fonte: http://pilotandofogao.com

Cachorro Quente 04

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Ingredientes:

  • ½ kg de salsichas
  • 2 pimentões grandes em tirinhas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • Salsa e cebolinha verde
  • 4 ou 5 tomates maduros
  • Sal e pimenta do reino
  • Gordura ou margarina

Modo de Preparar:

  • Aferventar ligeiramente as salsichas e escorrer.
  • Cortar os tomates em pedacinhos pequenos.
  • Esquentar numa panela a gordura escolhida.
  • Despejar aí ao mesmo tempo os tomates e os pimentões picados e as cebolas em rodelas, e pimenta verde, se gostar.
  • Tampar a panela e deixar até as cebolas e os pimentões amaciarem.
  • Juntar as salsichas, deixar em fogo brando e panela tampada mais uns 10 minutos.
  • Empregar assim: abrir os pãezinhos de cachorro quente
  • Colocar um pouco de molho e uma salsicha, em cada um, e servir quentinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cachorro Quente de Forno 07

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres de fermento em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo ralado

Recheio:

  • 1 tomate picado em rodelas medias
  • 1 cebola picada em rodelas finas
  • Salsicha picada a gosto
  • ½ pimentão

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes da massa e bater no liquidificador.
  • Colocar uma camada e colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
  • Levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Big Misto

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão de fôrma
  • 100 g de frango desfiado
  • Tomate cortado em rodelas
  • 2 fatias de presunto
  • 4 fatias de mussarela
  • 3 fatias de provolone
  • Cenoura ralada
  • Requeijão
  • Maionese
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Pegar um pão de fôrma e passar maionese em um dos lados.
  • Sobre a maionese colocar uma fatia de mussarela, uma de presunto, frango desfiado, cenoura, tomate e novamente mussarela.
  • Pegar outra fatia de pão de fôrma e passar bastante requeijão dos dois lados e colocar sobre a mussarela.
  • Colocar outra de mussarela, tomate, provolone, cenoura, presunto, frango, mussarela, pegar a outra fatia de pão de fôrma, passar maionese e feche o big misto.
  • Passar margarina dos dois lados, colocar na fôrma e levar ao fogo baixo, virando toda hora para que todo o queijo derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com