Arquivo da tag: Tomate

Atum a Marinara

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de atum           
  • 1/2 cebola      
  • 1 talo de salsão         
  • 400 g de tomate        
  • Quanto baste de azeitona verde sem caroço          
  • Quanto baste de pimenta malagueta           
  • Quanto baste de azeite         

Modo de Preparar:

  • Limpe os talos de salsão, e pique-os em tiras
  • Corte a cebola e o alho em tiras.
  • Fatie o atum fresco em postas tempere com sal e frite-os no azeite.
  • Retire o atum e nesse mesmo azeite refogue a cebola o alho e acrescente o salsão, os tomates pelados, sal e a pimenta vermelha.
  • Coloque o peixe num refratário e regue o molho por cima.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Cafta na Assadeira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra moída
  • 1/2 cebola moída com um pouco de salsa
  • 1 dente de alho socado com um pouco de sal
  • 1 tomate e 1/2 cebola cortados em rodelas bem fina
  • Canela em pó
  • Azeite
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Misture bem (sem amassar) a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com canela e regue com azeite.
  • Em seguida, espalhe tudo numa assadeira untada com bastante manteiga.
  • Cubra com as rodelas de tomates e cebola, e algumas bolinhas de manteiga.
  • Leve ao forno para assar.
  • Sirva acompanhada de salada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Carneiro Marroquinho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de carneiro cortada em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • 1 maço de coentro
  • 2 dentes de alho
  • Talos de aipo
  • 150 g de azeitonas verdes
  • 1 envelope de açafrão
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a cebola picada com o óleo.
  • Deixe dourar levemente e junte o carneiro.
  • Deixe corar, mexendo com uma colher de pau.
  • Acrescente os tomates sem peles e sem sementes, o coentro e o alho cortados em fatias.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo brando durante 1 hora.
  • Limpe e lave os talos de aipo.
  • Corte-os em pedaços e cozinhe-os em água e sal, durante 10 minutos.
  • Retire os caroços das azeitonas e coloque-as numa panela pequena.
  • Leve ao fogo com água e cozinhe durante cinco minutos.
  • Quando a carne estiver cozida, junte as azeitonas, o aipo e o açafrão.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por mais 30 minutos.
  • Por último, regue com o suco de limão, misture bem e tire do fogo.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pernil de Carneiro com Arroz e Fritas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

 

  • 1 pernil de carneiro tamanho médio, temperado
  • 1 maço de salsa e cebolinha picado
  • 2 tomates grandes sem pele
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 2 dentes de alho socados
  • Coentro

Modo de Preparar:

  • Deixe o pernil ficar semi-assado.
  • Prepare o molho misturando bem a salsa e a cebolinha; o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o azeite.
  • Junte o molho ao carneiro e ponha para assar novamente, na própria gordura.
  • Sirva com arroz sírio e batatas fritas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Alface em Cone

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 folhas grandes de alface
  • 5 tomates
  • 4 beterrabas cozidas
  • 10 palitos de dente

Molho:

  • 100 ml de molho shoyu
  • 3 dentes de alho
  • Sal na quantidade que preferir
  • 100 ml de azeite Extra Virgem
  • Orégano na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Limpe muito bem com água as folhas de alface e tomate
  • Pique a beterraba já cozida e os tomates
  • Faça cones com as alfaces e prenda com os palitos de dente
  • Recheie a alface com os alimentos já picados em pequenos pedaços

Molho:

  • Amasse os dentes de alho e ponha-os em uma pequena vasilha
  • Acrescente o azeite e o molho shoyu, e enquanto mistura o molho, ponha o orégano e sal
  • Distribua o molho entre os cones já recheados

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br