Arquivo da tag: Tomate

Lula à Axé

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Ingredientes: 

  • 2 tomates
  • 1 pimentão grande
  • 600 g de lulas
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Azeite a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Tempere a lula no dia anterior com pimenta e limão.
  • Bata no liquidificador 1/2 pimentão, o tomate, 2/3 da cebola e os 3 dentes de alho.
  • Desligue o liquidificador e junte o catchup e a mostarda.
  • Pique miudinho 1 tomate, 1/2 pimentão e o 1/3 da cebola.
  • Reserve à parte
  • Esquente o azeite e frite a lula por 5 minutos.
  • Acrescente todos os ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a lula esteja cozida.
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.panelaboa.com

Bife Abafado 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole em bifes
  • Sal, pimenta vermelha, cominho e louro em pó a gosto
  • 2 cenouras médias
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 3 tomates em rodelas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 cebolas
  • 4 batatas

Modo de Preparar:

  • Esfregar um pouco de sal em cada bife e reservar.
  • Cortar as cebolas em rodelas, descascar as batatas e raspar as cenouras.
  • Derreter a banha numa panela.
  • Fora do fogo, fazer camadas de bifes, cebolas, tomates, batatas e cenouras em rodelas.
  • Temperar cada camada.
  • Adicionar as azeitonas.
  • Proceda assim até terminarem os ingredientes.
  • Regar com a água.
  • Levar ao fogo baixo e tampar bem a panela.
  • Sacudir um pouco a panela, para que os bifes não grudem no fundo.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Torta de Pão 03

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto moído
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 2 tomates fatiados
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o presunto moído com o creme de leite e a salsa picada.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de fatias de pão, espalhe a mistura de creme de leite e disponha outra camada de pão.
  • Cubra com as fatias de tomate.
  • No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo ralado e despeje sobre as fatias de tomate.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos.
  • Retire do forno e sirva quente ou morno.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Moqueca Baiana 03

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Ingredientes: 

  • 1,5 kg de postas de namorado (ou outro peixe de carne firme)
  • 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
  • 1 pimentão verde pequeno em rodelas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 ml de azeite de dendê (ou a gosto)
  • Sal e pimenta do reino
  • Coentro picado

Modo de Preparar:

  • No fundo de uma panela para moqueca, faça uma camada com as cebolas, uma com os pimentões e uma com os tomates.
  • Tempere cada camada com sal e pimenta.
  • Regue com um fio de azeite.
  • Coloque sobre elas as postas de peixe e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente aproximadamente ½ litro de água, tampe a panela e leve ao fogo baixo até as postas estarem cozidas (de 15 a 25 minutos, de acordo com o tipo de peixe e o tamanho das postas).
  • No momento de servir, acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro e deixe apenas aquecer bem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Salada de Camarão e Frutas 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 1 abacate grande
  • 2 laranjas lima
  • 1 mamão
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola roxa
  • Algumas folhas de alface
  • Alguns ramos de agrião

Molho Provençal:

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Ferver rapidamente os camarões em água e sal.
  • Cortar o abacate, as laranjas e o mamão em fatias finas.
  • Lavar bem as folhas de alface e o agrião.
  • Arrumar a salada em pratinhos individuais da seguinte forma: no centro, colocar a alface picada com folhas de agrião; ao redor, intercaladas, fatias de abacate, laranja e mamão; enfeitar com os camarões.
  • Misturar todos os ingredientes do molho provençal e servir com a salada.

Fonte: http://www.receitando.net