Arquivo da tag: Tomate

Torta de Atum 09

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tomate maduro e firme (sem pele), cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 lata de atum amassado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture bem os ingredientes do recheio, prove o tempero e reserve.

Massa:

  • Liquidifique os seis primeiros ingredientes e passe para uma travessa.
  • Acrescente a farinha e misture bem.
  • Coloque a massa num refratário untado e enfarinhado, cubra com o recheio reservado e leve para assar por 20 minutos, em forno médio pré-aquecido.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Bacalhau à Barcelona 03

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xícara (chá) de ervas de Provence picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de açafrão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pimentões verdes sem sementes
  • 8 batatas sem casca cozidas
  • 8 tomates sem sementes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Cortar a batata em rodelas e separar o peixe em lascas grandes.
  • Reservar ambos.
  • A parte, picar a cebola e refogar no azeite até dourar.
  • Picar o tomate e colocar na panela.
  • Juntar o alho e metade das ervas.
  • Temperar com o açafrão, sal e pimenta.
  • Quando o tomate ficar macio, acrescentar o amido e mexer bem.
  • Misturar novamente e retirar a panela do fogo.
  • Assar o pimentão e retirar a pele.
  • Cortar em rodelas.
  • Numa travessa, colocar alternadamente camadas de batata, bacalhau e pimentão.
  • Regar com o molho de tomate e levar ao forno até dourar.
  • Antes de servir, polvilhar com o restante das ervas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau à Barcelona 02

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • Pimentão verde
  • Tomates
  • Cebola
  • Batata
  • Colorau

Modo de Preparar:

  • Deixar de molho o bacalhau, no outro dia afervente e cortar em pedaços, tirando as espinhas.
  • Arrumar em camadas numa panela de barro de preferência.
  • Uma camada de bacalhau, uma de tomate, uma de batata, uma de pimentão, uma de cebola, todos crus.
  • Regue com azeite estrangeiro, polvilhar com colorau.
  • Tampar a panela e levar ao forno para assar.
  • Se quiser pode ser feito no fogo, em fogo brando, servir na própria panela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão Sírio com Salada Colorida

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de milho em lata escorrido
  • 4 tomates cortados em cubos
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 ovos cozidos duros picados
  • Sal e azeite a gosto
  • 3 pães sírios grandes
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos numa panela, cubra com água e leve ao fogo.
  • Quando a água ferver, conte 10 minutos e desligue o fogo.
  • Escorra a água, espere os ovos esfriarem, descasque-os e pique-os.
  • Ponha-os numa tigela grande.
  • Acrescente à tigela com ovos o milho, os tomates picados, a salsinha picada, a maionese, mais sal e azeite a gosto.
  • Misture tudo muito bem.
  • Corte cada pão sírio ao meio, formando duas metades iguais.
  • Recheie cada metade de pão com a salada.
  • Por último, coloque um pouco de batata palha em cada sanduíche.
  • Sirva.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Sopinha de Ovo

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 pacote de Miojo sabor galinha
  • 1 tomate picado (pode ser substituído por molho de tomate pronto Salsaretti)
  • Cheiro verde picadinho (a gosto e se preferir)
  • ½ saquinho de Sazón

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o Miojo conforme instruções da embalagem.
  • Coloque um pouco mais de água que o normal para que forme bastante sopinha.
  • Quando o macarrão estiver bem cozido acrescente o sache de tempero do macarrão e os ovos.
  • Em seguida mexa bem até os ovos ficarem cozidos e totalmente picadinhos na sopa.
  • Acrescente o tomate, o Sazón e cheiro verde (esse último se preferir).
  • Deixe cozinhar tudo até a sopa ficar mais grossinha e está pronta.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com