Arquivo da tag: Tomate

Sopa Vegetariana 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo cortados longitudinalmente
  • 2 tomates sem casca e picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 litro de água

Temperos:

  • Pimenta
  • Manjericão
  • Louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o aipo e os pimentões no azeite.
  • Acrescentar a água, os ingredientes restantes e os temperos de preferência.
  • Cozinhar até ficarem bem macios.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Legumes Assados

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cabeça de cebola grande cortada em cubos
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue uma fôrma coloque as berinjelas, tomates, cebola e pimentões.
  • Coloque 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal a gosto e assar em fogo médio por 30 minutos.
  • Mexa os legumes a cada 5 ou 10 minutos.

Fonte: http://www.receitando.net

Salada de Soja 05

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Ingredientes:

  • 250 g de soja já debulhada cozida (ao dente)
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado (como se fosse p/molho a campanha)
  • 1/2 maço salsinha picada
  • 1 cenoura crua ralada fininha
  • 200 g de azeitonas picadas
  • 1 xícara uvas passas
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal
  • Azeite
  • Nozes picadas
  • 500 g peito de frango cosido desfiado grosseiramente
  • Temperado na panela e sequinho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango desfiar grosseiramente, levar a panela e temperar a gosto (alho, caldo de frango, orégano, manjericão, deixar bem sequinho) reservar.
  • Cortar, os tomates, cebola, pimentão como se fosse para molho a campanha. Reservar.
  • Colocar soja já cozida numa vasilha grande e misturar o frango, tomates, cebola, pimentão, cenoura picada, salsinha, azeitonas, passas, orégano, manjericão, sal azeite, nozes picadas.

Fonte: http://www.receitando.net

Salada de Berinjela 13

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 tomate médio
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão pequeno
  • 10 azeitonas (sem caroço)
  • Suco de 2 limões pequenos
  • Molho shoyu ou inglês
  • Azeite
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a berinjela em cubos (com a casca) e refogue em azeite e um pouco de tempero até que fiquem amarronzadas
  • Coloque o molho shoyu aos poucos para hidratar e desligue
  • Deixe esfriar
  • Pique o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas em cubinhos bem pequenos e coloque em uma travessa
  • Junte a berinjela, o suco dos limões, sal a gosto e regue com bastante azeite
  • Misture tudo, leve à geladeira e sirva frio

Fonte: http://www.tagostoso.com

Carne-Seca com Mandioca 02

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Ingredientes:

Carne seca

  • 20 ml de manteiga de garrafa
  • 600 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada grosseiramente
  • 100 g de tomate sem pele e sem semente em tirinhas
  • 100 g de cebola em tirinhas
  • 10 g de cebolinha verde em tirinhas
  • 5 g de folhas de salsinha
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Mandioca

  • 800 g de mandioca descascada
  • 3 l de água filtrada
  • 20 g de sal grosso
  • 10 g de salsinha picada
  • 30 g de manteiga de garrafa

Modo de Preparar:

Carne seca

  • Em uma frigideira preaquecida, coloque a manteiga de garrafa, a carne e deixe dourar.
  • Acrescente os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta.

Mandioca

  • Corte a mandioca ao meio e retire a fibra.
  • Cozinhe a mandioca em água filtrada com sal grosso até que fique macia.
  • Numa frigideira, coloque a mandioca, junte a salsinha e puxe na manteiga de garrafa.

Finalização

  • Distribua a mistura de carne-seca nos pratos, acompanhada da mandioca.

Fonte: Ana Luiza Trajano – http://www.gula.com.br