Arquivo da tag: Tomate

Tomate Recheado com Ovos Mexidos

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Ingredientes:

  • 8 tomates
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • Folhas de alface
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com leite, sal e pimenta do reino.
  • Aquecer frigideira com manteiga.
  • Despejar a mistura dos ovos.
  • Mexer até a omelete ficar cozida.
  • Corte a tampa dos tomates e retire o miolo.
  • Rechear os tomates com a omelete.
  • Servir em prato com cama de alface.
  • Decore com cebolinha picada.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Ceviche de Atum em Infusão de Capim-Santo com Maracujá

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Ceviche de Atum em Infusão de Capim-Santo com MaracujáIngredientes:

  • 100 g de atum em cubos
  • 30 g de cebola-roxa cortada em Juliana
  • 30 g de tomate picado em cubos com as sementes
  • 20 g de maracujá;
  • 5 g de gergelim torrado
  • 5 g de gengibre picado
  • 5 g de dashi (caldo de peixe em pó)
  • 20 ml de infusão de capim-santo;
  • 20 ml de suco de limão
  • 20 ml de shoyu;
  • 16 fitas de coco queimadas
  • 4 ramos de coentro, sem os talos, picados,
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte a cebola roxa com o tomate, a pimenta-dedo-de-moça, o coentro, o suco de limão, o maracujá, a infusão de capim-santo, o shoyu e o dashi.
  • Acerte o sal, acrescente o gergelim, o gengibre e os cubos de peixe.
  • Ajuste o sal novamente e tempere com pimenta a gosto.
  • Finalize com as fitas de coco por cima e sirva em seguida.

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br

Tabule com Pepino

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Ingredientes:

  • 3 maços grandes de salsinha
  • 1 maço de hortelã
  • 4 tomates picados
  • 2 pepinos em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (café) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 copos de trigo para quibe

Modo de Preparar:

  • O trigo para quibe deve ficar de molho da água 1 hora antes de fazer o tabule.
  • Misture todos os ingredientes e sirva em seguida.
  • Se quiser pode deixar todos os ingredientes misturados, exceto o sal, suco de limão e o azeite, que devem ser postos somente antes de servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Talharim com Molho de Tomate 02

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Ingredientes:

  • 5 tomates graúdos sem pele e sem sementes
  • 1 kg de talharim fresco
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em muita água, cozinhar o talharim apenas no sal, al dente.
  • Fritar o alho em azeite e óleo, colocar os tomates picadinhos e fazer um molho.
  • Numa vasilha, vá colocando uma camada de talharim uma de molho e parmesão ralado.
  • A última camada é uma cobertura de parmesão.
  • Levar ao forno para tostar.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Filé de Peixe no Forno

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Filé de Peixe no FornoIngredientes:

  • 1 kg de filé de peixe
  • Sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de meio limão
  • 5 batatas
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • Cheiro-verde à vontade
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Sal de Ervas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Descongele os filés e escorra bem a água.
  • Tempere com o alho, o sal e o limão e deixe no tempero por no mínimo vinte minutos.
  • Enquanto isso descasque as batatas, corte em rodelas e leve ao fogo com água e sal para cozinhar, mas não deixe cozinhar muito, deixe mais durinha.
  • Corte também os tomates e a cebola em rodelas e pique o cheiro-verde.
  • Para montar coloque metade do azeite em uma forma que vá ao forno e arrume as batatas pré-cozidas e os filés.
  • Depois coloque as rodelas de tomate e a cebola.
  • Polvilhe cheiro-verde e o sal de ervas e coloque o vidro de leite de coco e o restante do azeite.
  • Leve ao forno médio (180 a 200°C) por 30 minutos.
  • Se quiser o peixe mais sequinho deixe um pouco mais de tempo.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com