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Corvina ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de corvina em postas
  • 3 colheres [sopa] de óleo de soja
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tirinhas
  • 6 folhas de couve verde cortada em tirinhas
  • 4 tomates sem pele picados
  • 1 colher [chá] de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Esfregue as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino.
  • Respingue o limão, cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebola e o salsão, até que murchem (mais ou menos 2 minutos).
  • Junte o pimentão e a couve e frite por mais 2 minutos.
  • Espalhe um pouco do refogado numa fôrma refratária.
  • Acrescente metade do tomate e polvilhe com salsa.
  • Arrume as postas de peixe por cima, em uma só camada.
  • Repita a operação com o restante dos ingredientes, juntando um pouco mais de sal e pimenta-do-reino a cada camada.
  • Acrescente água suficiente para que o peixe fique quase coberto.
  • Leve ao forno quente (mais ou menos 200°C) e asse por 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
  • Cuide para que não grude na forma, mexendo cuidadosamente de vez em quando.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Galinhada 13

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Galinhada 13Ingredientes:

  • ½ frango de leite
  • 50 g de arroz agulhinha tipo 1
  • 80 g de tomate Débora
  • 60 g de cebola-pera
  • 1 dente de alho-roxo
  • 20 g de gordura de porco
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 ramo de cebolinha verde fresca
  • 1 folha de louro
  • Água quente a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar e cortar o frango em pedaços (nas juntas).
  • Dourar o frango na gordura quente.
  • Abaixar o fogo, juntar a cebola e o alho finamente picados e refogar.
  • Adicionar o arroz e o tomate grosseiramente picado, temperar e refogar.
  • Acrescentar água e cozinhar em fogo lento até o arroz ficar macio.
  • Salpicar com o cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Arroz com Suã 04

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Arroz com Suã 04Ingredientes:

  • 200 g de suã de porco
  • 1 cebola picada
  • 50 g de arroz agulhinha tipo 1
  • 80 g de tomate
  • 10 g de alho
  • 30 g de banha de porco
  • Sal e cheiro-verde a gosto
  • Água quente a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar a pele e as sementes do tomate e cortar em cubos pequenos, reservar.
  • Fazer uma pasta com o alho e a cebola, reservar.
  • Temperar a suã com sal e dourar com metade da gordura quente.
  • Acrescentar água até cobrir a suã e cozinhar até amaciar.
  • Retirar a suã da panela e reservar junto com o caldo formado.
  • Na mesma panela acrescentar o tempero mineiro (pasta de alho e cebola) e o tomate e refogar no restante da gordura.
  • Juntar o arroz, refogar, adicionar a suã, parte do caldo e cozinhar até o arroz estar cozido e a água secar.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Pizza de Macarrão

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Pizza de MacarrãoIngredientes:

Massa:

  • ½ embalagem de macarrão argola,
  • 2 ½ l de água,
  • 1 dente de alho picado,
  • 3 ovos batidos,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca,
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
  • Óleo para untar a fôrma,
  • Sal

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 300 g de mussarela ralada,
  • 200 g de presunto ralado,
  • 1 tomate cortado em rodelas finas,
  • 10 azeitonas pretas pequenas,
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 2 ½ litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar até que fique “al dente”.
  • Escorra a massa, coloque numa tigela grande e acrescente o alho, os ovos batidos, a farinha de rosca, o queijo parmesão e uma pitada de sal.
  • Misture bem com a ajuda de dois garfos grandes e reserve.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos.
  • Tire o papel-alumínio, espalhe por cima o molho de tomate e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, junte o presunto, a mussarela, as rodelas de tomate e as azeitonas.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno até que a mussarela derreta.
  • Sirva a seguir

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Talharim Verde com Molho de Carne, Iogurte e Páprica

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Talharim Verde com Molho de Carne, Iogurte e PápricaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 800 g de alcatra ou coxão mole
  • ½ colher (sopa) de páprica
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 300 ml de caldo de carne
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • Talharim verde ou branco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira com o óleo, junte a cebola e refogue até murchar.
  • Acrescente a carne e deixe dourar ligeiramente.
  • Junte a páprica e cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o tomate, o caldo e a pimenta-do-reino.
  • Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Junte o iogurte e misture.
  • Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água fervente temperada com sal até ficar al dente.
  • Escorra e sirva com o molho de carne.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br