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Ensopado de Peixe-Espada

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Ingredientes:

  • 1 peixe-espada de 1 ½ kg, limpo e cortado em postas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 3 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe com sal e pimenta.
  • Leve uma panela ao fogo com a cebola, os pimentões e o azeite.
  • Cozinhe em torno de 15 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.
  • Acrescente as postas de peixe espada e as rodelas de tomate.
  • Cozinhe em fogo brando, ainda com a panela tampada, por mais 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Quibe Assado da Vivi

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Quibe Assado da ViviIngredientes:

  • 1 kg de acém ou patinho moído
  • 500 g de trigo para quibe
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Salsinha ou hortelã a gosto
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água por 3 horas.
  • Esprema o trigo com as mãos ou utilize um pano de louça limpo.
  • Coloque em um recipiente grande.
  • Acrescente ao trigo hidratado a carne, cebolas, tomates e todos os outros ingredientes.
  • Amasse tudo com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.
  • Numa forma untada com margarina coloque metade da massa, a mussarela em fatias e cubra com o restante da massa.
  • Regue com azeite e leve ao forno (250ºC) até dourar bem por cima.
  • Se quiser pode acrescentar requeijão cremoso ao recheio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Liquidificador da Denise

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Torta de Liquidificador da DeniseIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 1 xícara [chá] de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 12 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • Se quiser dar um gosto especial a massa, pode bater coentro ou cebolinha verde junto.

Recheio:

  • 2 cenouras médias cruas raladas
  • 1 abobrinha italiana crua ralada
  • 1 pimentão verde cru picado
  • 2 tomates maduros e firmes picados e sem sementes
  • 1 cebola-branca cortada em rodelas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata ervilha
  • Queijo mussarela a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Primeiro bata os ingredientes líquidos, por uns 5 minutos.
  • Depois adicione os ingredientes sólidos e bata por mais 5 minutos, ou até deixar a massa bem homogênea.
  • O segredo dessa massa é bater muito bem.
  • Por último adicione o fermento e bata para misturar.
  • Unte a forma e despeje metade da massa.
  • Coloque todos os ingredientes deixando por último o tomate, a cebola e a mussarela.
  • O tomate e a cebola soltam água e deixam o recheio mais molhadinho.
  • Despeje a metade da massa e coloque no forno já preaquecido por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Peixe Ensopado com Legumes

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Peixe Ensopado com LegumesIngredientes:

  • 800 g de postas de cação
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 6 tomates médios batidos no liquidificador e passados por peneira
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
  • 2 batatas médias cortadas em cubos grandes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Salsinha picada para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, pimenta-do-reino e limão.
  • Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola, fritando até murchar, sem deixar dourar.
  • Acrescente o tomate e a cenoura.
  • Cozinhe por 10 minutos e junte a batata.
  • Quando os legumes estiverem cozidos “al dente” adicione o peixe e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até que as postas estejam cozidas.
  • Retire do fogo e junte a salsinha.
  • Sirva quente, decorado com a salsinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Merluza Gratinada 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de merluza
  • 100 g de mussarela ralada ou fatiada
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 g de batata
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a merluza com um pouco de água e reserve.
  • Com a água do cozimento cozinhe as batatas picadas em cubo.
  • Refogue as cebolas, o tomate, a ervilha e junte com o peixe cozido e com as batatas.
  • Ajuste o sal a gosto.
  • Monte numa forma esse refogado, e acrescente o creme de leite.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com