Arquivo da tag: Tomate

Bruschetta Light 02

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 15 g de parmesão em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 fatia de pão italiano filão

Modo de Preparar:

  • Passe no processador o tomate, o parmesão, o manjericão e o alho.
  • Acrescente o azeite e misture.
  • Coloque em cima do pão e leve ao forno.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: alerod)

Sopa de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão com casca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de cebolas em pedaços
  • 250 g de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Limpar o camarão e reservar numa tigela.
  • Colocar as cascas e as cabeças numa panela com água, tampar e deixar ferver em fogo alto por 10 minutos.
  • Retirar e passar numa peneira.
  • Eliminar as cascas e cabeças e reservar o caldo.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Numa panela grande com azeite, refogar a cebola, o tomate e o cheiro-verde em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
  • Juntar o camarão e cozinhar por cerca de 3 minutos.
  • Temperar com sal e retirar do fogo.
  • Reservar 8 camarões para decorar.
  • Adicionar metade do caldo reservado e bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Colocar o preparado anterior na panela e juntar o caldo restante.
  • Misturar e aquecer em fogo alto.
  • Distribuir a sopa em pratos fundos, decorar com os camarões e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Talharim ao Molho

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim fresco
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 tomate sem pele bem picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de linguiça (pode ser calabresa ou portuguesa)
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 sachê de molho pronto tradicional
  • Azeitonas sem caroço bem picadinhas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo, quando o óleo estiver quente coloque a linguiça e o alho e deixe refogar bem.
  • Acrescente a cebola, o tomate, o sal, pimenta, orégano e refogue também.
  • Se necessário acrescente um pouco de água para que ajude a cozinhar o tomate e a cebola.
  • Quando a água secar refogue tudo novamente e acrescente o molho pronto, acerte o sal, acrescente as azeitonas e desligue o fogo.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Misture ao molho feito anteriormente e sirva com queijo ralado e salada.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br 

Perna de Frango com Tomate e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 70 g de margarina
  • 800 g de pernas de frango
  • 1 cebola grande
  • 250 g de mistura de cogumelos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 tomates maduros
  • Água
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 g de molho de tomate com manjericão
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados.
  • Entretanto descasque a cebola e pique-a finamente.
  • Junte a cebola picada ao frango, tape e deixe suar sobre lume brando.
  • Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e junte ao frango.
  • Adicione o cubo de caldo de galinha, tape e deixe suar durante cerca de 10 minutos.
  • Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhes um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
  • Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes.
  • Pique o tomate em pedaços.
  • Regue o cozinhado com o vinho branco e junte-lhe o tomate picado e o molho de tomate.
  • Retifique o sal, perfume com um pouco de pimenta e deixe cozinhar tapado até o frango estar macio.
  • Salpique com salsa picada.

Fonte: http://www.maputo.co.mz – Moçambique