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Sopa à Moda de Espanha 02

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Ingredientes da Sopa à Moda de Espanha 02

  • ½ kg de tomate maduro (sem pele e sem semente)
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ kg de camarão médio e limpo
  • 1 cenoura limpa e picada
  • 150 g de espaguete
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino gosto
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 2 cebolas raladas
  • Sal a gosto
  • 3 salsões

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Linguiça com Abóbora

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Ingredientes:

  • ½ kg de linguiça defumada cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 xícara [chá] de água
  • Sal, pimenta-do-reino na quantidade que preferir,
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 xícaras [chá] de abóbora cortadas em cubos

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Salmão ao Molho de Azeitona

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates sem pele e sementes em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 filés de salmão com 200 g cada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça metade do azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
  • Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Aqueça uma frigideira, em fogo alto, com o restante do azeite.
  • Doure o peixe por 2 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira para uma travessa e regue com o molho.
  • Polvilhe com o manjericão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Minibacalhoada de Atum

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum sólido
  • 200 g de mussarela
  • ½ kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Azeitonas
  • Palmito
  • ½ pimentão verde
  • Azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Açúcar
  • Caldo de galinha ou camarão

Modo de Preparar:

  • Ponha as batatas para cozinhar, descascadas e cortadas em rodelas junto com o caldo de galinha ou camarão, até ficarem bem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Fatie as cebolas e ponha de molho no açúcar (2 colheres de sopa para 1 litro de água), deixe por 30 minutos.
  • Enquanto isso ponha em um refratário as latas de atum (escorra e tire o excesso do óleo).
  • Escorra a cebola e ponha por cima do atum, pique a azeitona, o palmito, o pimentão, regue tudo com o azeite e o sal na quantidade que preferir.
  • Ponha a batatas arrumadas e cubra com a mussarela, leve ao forno até derreter bem o queijo.
  • Sirva com arroz branco e batata palha, ou simplesmente com uma salada bem caprichada.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br