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Torta Mexicana 04

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Ingredientes:

  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Pimenta-vermelha em rodelas finas (opcional)
  • 250 g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 lata de milho-verde
  • 150 g de queijo branco cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os tomates, pimentão, cebola, pimenta e reserve.
  • Frite a carne com alho, adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar acrescentando 1 xícara de água.
  • Umedeça a farinha de milho e adicione ao refogado junto com azeitonas e milho, mexa até engrossar, prove o sal, adicione salsa e cebolinha picada.
  • Coloque em uma fôrma, enfeite com queijo e leve ao forno quente para derreter.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Escarola Refogada com Tomate

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Ingredientes:

  • 3 escarolas médias;
  • 1 cebola ralada;
  • 4 dentes de alho esmagados;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • 6 tomates sem pele nem sementes; picados;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • Sal;
  • Pimenta.

Modo de Preparar:

  • Corte as pontas escuras da escarola.
  • Separe as folhas e pique.
  • Lave bem e afervente em água e sal por 5 minutos.
  • Escorra e passe por água fria.
  • Aperte bem para retirar toda a água.
  • Refogue a cebola, o alho e a escarola no azeite quente, sem dourar muito. Junte o tomate, metade da salsa, sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Passe para uma travessa de cerâmica salpique o resto da salsa e sirva.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Strudel de Frango 04

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 400 g de farinha de trigo
  • 25g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro

Recheio:

  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 1 copo (americano) de leite
  • 2 peitos de frango sem osso
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de salsão
  • 1 tomate maduro
  • 2 cebolas médias
  • ½ pimentão

Modo de Preparar:

  • Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
  • Junte o ovo e a água morna.
  • Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
  • Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
  • Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
  • Dissolva as 100 gramas de margarina e pincele toda a massa.
  • Esquente uma panela e cubra deixando descansar por 1 hora.
  • Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
  • Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
  • Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
  • Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhar farinha de rosca.
  • Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
  • Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa.
  • Corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
  • Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retire quando dourar).

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Numa panela colocar o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
  • Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta do Mar

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 200 g de cream cheese light
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 250 g de linguado temperado com sal e limão
  • 200 g de camarões médios
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e os lados de uma forma refratária e leve ao forno micro-ondas na função grill por 8 minutos, reserve.

Recheio:

  • Coloque o peixe e os tomates em um refratário e cozinhe por 4 minutos na potência 10, junte os camarões e deixe mais 3 minutos na potência 7.
  • Cozinhe o alho-poró com o azeite por 2 a 3 minutos na potência 10 em outro refratário.
  • Espalhe o cream cheese sobre a massa de torta assada, por cima coloque o refogado de peixe e camarões e o alho-poró refogado.
  • Volte ao forno e deixe por mais 3 minutos na potência 10.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br