Arquivo da tag: Tomate

Bacalhau Assado no Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • ½ kg de batatas
  • Folhas de louro
  • Vinho branco
  • Tomates
  • Cebolas
  • Pimenta
  • Azeite
  • Alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho, durante algumas horas, lavar bem, cortar em postas, enxugar num paninho e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
  • Juntar os temperos seguintes.
  • As batatinhas descascadas, cebolinhas e tomates às rodelas, uma folha de louro, 2 colheres de salsa picadinha, alho, sal, pimenta.
  • Regar tudo com azeite fino até cobrir, juntar 1 colher de banha de porco, um pouco de vinho branco e um pouco de água.
  • Levar ao forno brando até estar assado.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Penne ao Molho de Salmão 01

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Ingredientes:

  • 120 g penne
  • 20 g de manteiga
  • 15 g de cebola picada
  • 15 g de erva-doce
  • 30 g de tomate
  • 150 ml de molho branco
  • 60 ml de creme de leite
  • 150 g de salmão
  • 20 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga, adicione a cebola, o tomate e o salmão e deixe apurar.
  • Em seguida, adicione o molho branco e o creme de leite.
  • Finalize com parmesão, erva doce e corrija o sal.
  • Agregue à massa cozida e sirva em seguida.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Bacalhau com Arroz 04

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Ovos cozidos
  • Azeitonas
  • Salsinha
  • Cebola
  • Alho
  • Tomate
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
  • Cortar em pedaços não muito pequenos.
  • Lavar o arroz e colocar a escorrer.
  • Levar ao fogo uma caçarola com bastante óleo, 1 cebola bem batidinha e 1 dente de alho esmagado.
  • Cortar 2 tomates em pedacinhos bem pequenos e juntar ao resto.
  • Deixar fritar bem e colocar o bacalhau.
  • Mexer bem e deixar fritar um pouco.
  • Colocar, então, o arroz.
  • Mexer e esperar fritar.
  • Quando começar a grudar na panela, juntar 5 xicaras (chá) de água.
  • Esperar ferver com a panela destampada.
  • Quando ferver, colocar a salsinha bem batidinha e as azeitonas, se forem pretas.
  • Elas deixarão o arroz um pouco escuro, mas delicioso.
  • Se preferir azeitonas verdes, colocar só depois de pronto o arroz, para enfeitar o prato.
  • Abaixar o fogo e quando secar, tirar para uma travessa.
  • Cortar os ovos cozidos em gomos e enfeitar o prato, intercalando-os com galinhos de salsa.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Peito de Frango com Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango finos
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ dente de alho amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 folha de louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com alho e sal.
  • Rechear cada filé com uma porção de espinafre, prenda bem com um palito e reservar.
  • Refogar no óleo, a cebola e o tomate.
  • Juntar a folha de louro e deixar apurar até formar um molho consistente.
  • Se necessário, adicionar água aos poucos.
  • Colocar os filés, tampar e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até que os filés estejam macios.
  • Retirar os palitos e servir acompanhado do molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Endívia com Lula

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Ingredientes:

  • 200 g de lula limpa e fatiada
  • 9 folhas de endívia
  • 1 cebola média em fatias
  • 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubinhos
  • 1 pepino japonês sem sementes picado em cubos
  • 3 folhas de hortelã picada
  • 1 fatia picada de gengibre
  • 50 g de ervilhas frescas
  • 1 pote de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal light
  • Pimenta e limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a lula no azeite bem quente por 2 minutos. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture o tomate, o pepino, a cebola, o iogurte e os temperos (gengibre, hortelã, sal, limão e pimenta).
  • Junte à lula e deixe repousar durante 1 hora.
  • Recheie as endívias com a lula, decore com as ervilhas e sirva.

Fonte: http://basilico.uol.com.br