Carne Assada de Panela 01

Publicado em 22/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com sal, temperos verdes, cebola, alho.
Acrescente o vinho ou vinagre (fure antes a carne com um garfo grande para que os temperos penetrem por igual).
Deixe a carne nesse tempero de um dia para o outro, na geladeira.
Leve-a depois ao fogo numa panela grande com óleo quente.
Deixe dourar bem, de um lado e de outro.
Junte o molho que temperou, tampe a panela, deixe refogar bem os temperos.
Em seguida, coloque água suficiente para cozinhar a carne.
Quando estiver pronta, macia, junte ao molho algumas batatas inteiras, cruas e deixe cozinhar.

Arroz de Cordeiro e Pinhão

Publicado em 21/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o cordeiro em cubos e tempere com sal.
Aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor rosada.
Pique a cebola, amasse o alho e frite-os, mexendo às vezes, até secar o líquido e dourar.
Adicione o tomate e frite.
Tempere com o orégano, o curry, o louro e o sal a gosto.
Refogue e cubra com a água.
Tampe a panela e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia.
Aumente o fogo para médio, destampe a panela e cozinhe até restar pouco líquido na panela.
Junte o arroz, o pinhão, e a azeitona.
Misture cuidadosamente.
O arroz deve ficar úmido.
Verifique o tempero e sirva com o manjericão.

Publicado em 20/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos pequenos.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente o tomate.
Tempere com o sal, a pimenta e refogue por 5 minutos.
Em uma tigela, misture a azeitona, o queijo parmesão e as folhas de manjericão.
Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho quente, cubra com a mistura de azeitonas e manjericão e sirva.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Publicado em 19/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um pirex coloque as batatas com 50 ml de água e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos para pré-cozimento, deixando-as al dente.
Unte um refratário com azeite, arrume uma primeira camada com os filés de linguado, salpique sal e alho frito.
Faça uma segunda camada colocando os tomates fatiados seguidos das batatas fatiadas grossas, salpique sal e uma pitada de curry.
Em seguida fazer outra camada de filé de linguado, salpicado por sal a gosto e alho frito.
Coloque uma última camada de batatas, salpicando o restante do alho, o cheiro verde, pimenta do reino e regue com azeite.
Para finalizar decore o prato com colheradas do requeijão formando um xadrez
Leve ao forno 250°C, preaquecido, por 30 minutos, ou até que o linguado e as batatas estejam bem assados e dourados.
Sirva com arroz branco e salada verde variada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Publicado em 18/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fritar a cebola e o alho na margarina, deixar dourar, colocar os tomates, esperar dar uma amolecida, colocar os camarões sem casca, e deixá-los até começarem a ficar avermelhados.
Esta mistura vai criar um pouco de água, e neste momento, acrescentar o caldo de camarão, o molho de pimenta-vermelha, e a farinha de trigo aos poucos até que se forme uma massa não muito dura, mas que solte da panela.
Fora do fogo, acrescentar a salsinha, e deixar esfriar.
Modelar e empanar no ovo e na farinha de rosca, fritando em seguida.