Berinjela Recheada Light com Carne e Queijo

Publicado em 04/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as berinjelas ao meio e retirar as suas pontas.
Cozinhá-las em uma panela com água e sal e, na sequência, escorrer e reservar.
Em outra panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
Assim que começar a dourar, adicionar a carne moída e grelhar até que ela se solte;
Acrescentar o tomate e a salsa, mexer bem e desligar o fogo.
Colocar uma parte da mistura da carne em cada uma das metades das berinjelas, sem remover as polpas.
Adicionar o molho de tomate e o queijo em cada um delas.
Levar ao forno para assar até derreter o queijo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Filé de Peixe à Milanesa 02

Publicado em 04/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha os filés numa travessa larga e tempere com limão, sal e pimenta.
Deixe descansar por 1 hora.
Bata no liquidificador o vinho branco, os tomates, o alho, a cebola, a salsa e a cebolinha.
Despeje a mistura sobre os filés e deixe cerca de 2 horas em repouso.
Na sequencia, retire os filés do tempero, deixe escorrer e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Comprima bem a farinha de rosca com as mãos, para aderir ao filé.
Frite em óleo muito quente.
Coloque poucos filés por vez.
Vire-os com frequência.
À medida que forem dourando, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-absorvente.

Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar a berinjela pela metade, retirar o seu miolo e picá-lo;
Refogar a carne moída com a cebola em uma panela, sem utilizar óleo e em seguida, adicionar o miolo picado do fruto, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
Deixar cozinhar por um pouquinho de tempo;
Rechear as metades da berinjela com o conteúdo da panela.
Passá-las para uma fôrma com um dedinho de água e levar ao forno para assar durante 20 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe o bagre e tempere com limão sal e pimenta-do-reino.
Deixe por 1 hora no tempero, posteriormente corte em pedaços reservando a cabeça para o pirão.
Refogue em margarina a cebola, o alho e os tomates, e acrescente as postas de bagre refogando-as por 3 minutos.
Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar.
A parte corte a cabeça e refogue com um pouco do refogado do peixe e faça o pirão com a farinha mandioca, acrescentando água aos poucos até conseguir o ponto desejado.

Publicado em 02/08/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a cebola, os tomates, o pimentão verde, o gengibre picado e as azeitonas.
Coloque o bagre com a cabeça sobre o refogado.
Sobre o peixe, espalhe a salsinha, o coentro, o sal, a noz-moscada, o azeite, o suco de limão e o molho de tomate.
Acrescente água até cobrir tudo, tampe e deixe cozinhar até o peixe ficar macio e o molho apurado.
Retire o peixe com uma parte de caldo e coloque em uma tigela.
Na outra parte do caldo, acrescente a farinha de milho aos poucos e faça um pirão.