Galinhada Tocantinense

Galinhada Tocantinense

Ingredientes:
  • 1 kg de coxinha da asa
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 300 g de bacon picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • Água
  • Tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Pimentão picado
  • 2 latas de milho-verde
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Coentro e cebolinha picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 500 g de arroz parboilizado

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Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ingredientes:
  • 5 filés (500 g) de pescada-branca cortados em cubos 
  • Suco de 6 limões 
  • 2 cebolas cortadas em cubos 
  • 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos 
  • 1 maço pequeno de coentro picado 
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 2 xícaras (chá) de ketchup
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de tabasco (molho de pimenta)
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 avocados (tipo de abacate pequeno) ou 1 abacate médio em cubos

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Sanduíche Bauru

Sanduíche Bauru

Ingredientes:
Massa:
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 copo de leite morno
  • 2 ovos
  • Sal e açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar.
Recheio:
  • Tomate fatiado
  • Cebola picada
  • Azeitonas pretas picadas
  • Queijo prato e presunto, fatiados,
  • Cheiro-verde picado finamente
  • Azeite de oliva

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