Ensopado de Camarão 01

Ensopado de Camarão 01

Ingredientes:

  • 390 g de camarão fresco descascado;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres (sobremesa) de sal;
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado (4 galhos de coentro);
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 pimentão verde pequeno bem picado;
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada;
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco (500 ml);
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Pudim de Frango 06

Pudim de Frango 06

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) cheias de frango ensopado ou sobras de frango picado
  • ¾ de xícara (chá) de queijo ralado
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho diluído em ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino
  • 3 claras batidas em neve firme
  • 5 gemas

Molho de tomate:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de tomate, sem pele e sem sementes, picado,
  • 1 cebola e 1 dente de alho picadinhos
  • ½ folha de louro e sal e pimenta-do-reino

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Salada de Bacalhau Light com Grão-de-Bico

Salada de Bacalhau Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau;
  • 200 g de grão-de-bico;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 10 azeitonas pretas picadas;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Polenta com Ragu de Frango

Polenta com Ragu de Frango

Polenta com Ragu de FrangoIngredientes:

Polenta:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Molho:

  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada

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Frango al Creme

Frango al Creme

Ingredientes:

Frango:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Creme:

  • 1 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • Muçarela
  • Batata Palha

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