Arquivo da tag: Tomate

Espaguete Tropical

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 2 colheres (chá) de tomilho ou outro cheiro verde
  • 4 tomates grandes e no ponto para salada
  • pimenta-do-reino
  • óleo
  • sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espaguete em bastante água fervente com sal.
  • Escorrer e passar na água fria.
  • Cortar os tomates em rodelas e temperar com o óleo, tomilho picado e sal a gosto.
  • Colocar o espaguete frio numa saladeira.
  • A seguir, temperar com 2 colheres (sopa) de óleo e pimenta-do-reino a gosto.
  • Juntar as rodelas de tomate e mexer bem.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho de Francesinha Rápida

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Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 1 pouco de mostarda
  • 2 knorr
  • Carne fumada
  • Polpa de tomate
  • sal
  • piri-piri

Mistura de bebidas

  • 2 cervejas
  • 1 medida de cerveja de água

Modo de Preparar:

  • Descascar as cebolas.
  • Cortar em rodelas e colocar a alourar durante 1 minuto.
  • Em seguida colocar a polpa de tomate, o Knorr, a mostarda, as cervejas e a carne fumada.
  • Deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Quando a carne estiver pronta, ralar todos os ingredientes e deixar levantar fervura.
  • Em seguida passar tudo por um coador de rede fina.
  • Finalmente juntar a água e as bebidas e temperar a gosto

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Caldeirada Rica 02

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Ingredientes:

  • 1 pargo médio
  • 3 postas de cação
  • 8 sardinhas
  • 200 g de camarão
  • 200 g de mexilhão com casca
  • 200 g de amêijoa com casca
  • 800 g de batatas
  • 200 g de tomate
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentões vermelhos
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e lamine os alhos.
  • Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas.
  • Corte os pimentões e o tomate.
  • Lave os coentros e pique-os.
  • Coloque o azeite num tacho e faça camadas alternadas com todos os ingredientes, incluindo o cação e o pargo cortados aos pedaços e as sardinhas inteiras.
  • Ao mesmo tempo em que faz as camadas, tempere com sal, pimenta e vinho branco.
  • Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
  • Junte o camarão, o mexilhão e as amêijoas.
  • Tape o tacho e deixe cozer durante mais cinco minutos.
  • Sirva de imediato, decorado com os coentros picados.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Caldeirada de Safio

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Ingredientes:

  • 1 kg de safio
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • 8 fatias de pão tipo saloio
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal, pimenta e cravinho q.b.

Modo de Preparar:

  • Arranje o safio e corte-o em postas.
  • Descasque as cebolas e os alhos.
  • Coloque uma caçarola ao lume com o azeite, a folha de louro, os dentes de alho picados e a cebola cortada em rodelas finas.
  • Deixe refogar e junte o tomate picado, sem peles e sem sementes.
  • Acrescente metade da salsa picada e tempere com sal, pimenta e cravinho, refresque com o vinho branco e junte um pouco de água.
  • Descascar as batatas, cortá-las em meias luas e junte-as à cebola, assim como as postas de safio.
  • Deixe cozer e apurar.
  • Retifique os temperos e sirva acompanhado com as fatias de pão torradas e polvilhado com a restante salsa.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Polvo de Cebolada

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Ingredientes:

  • 2 kg de polvo
  • 800 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 180 g de tomate pelado
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal, pimenta e óleo q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza o polvo numa panela de pressão em água temperada com sal, pimenta e louro, durante 20 minutos.
  • Descasque as cebolas e os alhos, lave-os, corte-os em rodelas e refogue-os em azeite.
  • Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, frite-as e escorra-as em papel absorvente.
  • Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e adicione-os ao refogado. Pique o tomate e junte-o ao refogado.
  • Envolva bem e adicione o vinho.
  • Deixe estufar em lume brando por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente as batatas fritas, envolva tudo e retifique os temperos.
  • Deixe apurar um pouco e polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal