Arquivo da tag: Tomate

Tabule 04

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Ingredientes:

  • 4 tomates picados em cubinhos
  • 1 xícara de trigo fino lavado e escolhido
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 macinho de hortelã picado
  • Miolo de 2 alfaces picado
  • 1 pepino miúdo picado
  • Suco de limão
  • Pimenta doce
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 15 minutos.
  • Retire a água e esprema bem.
  • Misture a cebola, a cebolinha, a salsa, a hortelã, a alface, o pepino e o tomate.
  • Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite.
  • Sirva numa travessa rasa, acompanhada de 3 alfaces romanas inteiras.
  • Pode acompanhar também o cafta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Batata Assada com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1 k de batatas descascadas cortadas em rodelas finas
  • 450 g de tomates fatiados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de queijo ralado
  • Folhas de manjericão fresco
  • ½ xícara de chá de água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno.
  • Unte generosamente uma travessa com óleo.
  • Arranje uma camada de cebola na travessa, em seguida por camadas de batata e tomate.
  • Coloque um pouco de azeite, e polvilhe queijo ralado.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Repita até todos os legumes terem sido usados, terminando com uma camada sobreposta de batata e tomates,
  • Corte as folhas de manjericão, em pedaços pequenos, e adicione entre os legumes.
  • Polvilhe com um pouco de queijo e azeite.
  • Coloque a água por cima.
  •  Asse por 1 hora ou até ficar tenro.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pasta Gratinada

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Ingredientes:

  • ½ pacote de pasta
  • 200 g de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 lata de tomates pelados
  • Batata palha
  • Fatias de queijo Cheddar
  • Óleo
  • Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a pasta com água e sal. Reserve.
  • Faça um refogado.
  • Frite com o óleo a cebola e o alho, acrescente a carne moída e o pimentão.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e cominho.
  • Adicione os tomates pelados e deixe cozinhar.
  • Uma vez pronto, misture com a pasta e coloque num refratário e cubra com a batata palha e o queijo Cheddar.
  • Leve ao forno para o queijo derreter.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pasta à Putanesca

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Ingredientes:

  • 1 lata pequena de anchova
  • 50 g de alcaparras
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara de chá de azeite
  • ½ kg de tomate picado
  • 1 pimenta vermelha
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 maço de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira coloque o óleo e junte os dentes de alho amassados.
  • Deixe aquecer e acrescente os filés de anchova.
  • Amasse tudo com um garfo até obter uma pasta.
  • Junte as alcaparras e a azeitona preta picada. Mexa bem.
  • Em seguida, adicione o tomate picado, sem pele nem sementes, e a pimenta vermelha, também sem sementes.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo médio durante 15 minutos.
  • Por último, adicione a salsa e deixe no fogo por mais alguns minutos.
  • Retire e despeje sobre a massa.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Parafuso ao Limão

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 1 pacote de carne de surumi (peixe processado)
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Numa tigela, misture os tomates, a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite, o limão e a carne de surumi.
  • Tempere com sal e molho de pimenta.
  • Assim que escorrer o macarrão, junte o molho e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br