Arquivo da tag: Tomate

Picadinho com Batatas e Cenoura

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne (peixinho, paleta ou coxão mole)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes ou 1 colher de massa de tomate
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta
  • 3 batatas em pedaços
  • 2 cenouras em pedaços pequenos

Modo de Preparar:

  • Limpe e corte a carne em cubinhos de 3 cm, mais ou menos.
  • Aqueça o óleo e doure a carne, mexendo de vez em quando.
  • Junte o alho e a cebola e frite mais um pouco.
  • Acrescente os outros ingredientes e refogue por alguns minutos.
  • Junte a batata e a cenoura e cubra com água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Verifique de vez em quando e acrescente mais água, se for preciso, para que o picadinho fique com molho.
  • Querendo, adicione 1 colher (sopa) de vinagre ou vinho tinto durante o cozimento.

Fonte: Stella Silva – http://www.sertaozinho.com

Torta de Creme com Provolone

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • Manteiga para untar
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 300 g de provolone picado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem casca
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Para o recheio misture todos os ingredientes em um refratário.
  • Em uma fôrma grande de fundo removível, ou uma fôrma grande redonda untada, abra metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da fôrma.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, fechando bem nas laterais.
  • Pincele com o ovo e leve ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Cebola e Tomate

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Ovo para pincelar
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Sal a gosto
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 4 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, coloque o azeite e a cebola em uma panela, espere dourar, tampe a panela, mexa de 5 em 5 minutos até a cebola ficar marrom e adicione o alecrim e sal.
  • Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 40 minutos.
  • Abra a massa com um rolo deixando com 0,5cm de espessura e uma borda de 5 cm.
  • Em uma fôrma de fundo removível, unte com margarina e forre a fôrma com a massa.
  • Coloque a cebola, a mussarela e os tomates.
  • Pincele com ovo por cima da borda e leve ao forno médio por 35 minutos.

 Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Peixe com Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 lata de tomates sem pele
  • 1 cebola grande ralada
  • 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 pimentão verde cortado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de postas de peixe

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga ou margarina sobre fogo médio.
  • Junte o pimentão, a cebola e o alho; frite por uns 10 minutos.
  • Adicione o sal, a pimenta e os tomates com o caldo da lata.
  • Deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
  • Junte as postas de peixe e deixe cozinhar sobre fogo lento até que estejam macias, mas não se desmanchem.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Assado de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha em conserva em molho de tomate
  • 12 fatias pequenas e finas de pão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 tomates sem pele e picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • Margarina para untar
  • 1 tomate cortado em fatias para decorar

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira rasa com margarina.
  • Aqueça o forno em temperatura média (200°C).
  • Espalhe a manteiga amolecida nas fatias de pão.
  • Esmague as sardinhas em seu molho e espalhe sobre o pão.
  • Corte cada fatia em 4 triângulos.
  • Arrume os triângulos de pão na assadeira, sem empilhar.
  • Acrescente 1/3 do tomate picado, tempere com sal e pimenta à gosto e cubra com 1/4 do queijo.
  • Faça mais 2 camadas de pão, tomate, tempero e queijo, terminando com o pão.
  • Bata os ovos numa vasilha com o leite, o sal e a pimenta à gosto.
  • Despeje a mistura cuidadosamente sobre as camadas na assadeira e polvilhe com o restante do queijo.
  • Asse no forno durante 25 a 30 minutos, até a superfície ficar tostada e dourada.
  • Sirva quente, decorado com as fatias de tomate.

Fonte: Letícia Grego – http://www.culinaria-receitas.com.br