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Almôndega Acebolada

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • 1 ovo
  • 2 pães franceses molhados no leite e espremido
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída

Molho acebolado:

  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas sem pele e sem sementes
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
  • Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente.
  • Regue com molho ao sugo e polvilhe queijo ralado.
  • Se você preferir, asse no forno bem quente sobre uma assadeira untada até que as bolotas tomem cor.

Molho acebolado:

  • Levar uma frigideira ao fogo, esquentar o óleo, jogar as cebolas deixar dar uma douradinha, acrescentar os tomates fazer um estrugido.
  • Salpicar a salsinha picada e jogar em cima das almôndegas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega ao Molho 04

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Ingredientes:

Massa

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 tablete de caldo de carne

Molho

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa e forme pequenas almôndegas.
  • Frite em óleo quente, escorra e coloque em uma travessa, sobre papel absorvente.
  • Em uma panela, prepare o molho: aqueça o óleo, acrescente a cebola, o alho e a salsinha e refogue.
  • A seguir, coloque os tomates e o orégano.
  • Por último, coloque o amido de milho dissolvido em água e misture muito bem, até engrossar o molho.
  • Coloque as almôndegas em um recipiente e acrescente o molho.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Estopeta de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinagre
  • 1/2 cebola média
  • 1 tomate maduro mas rijo
  • 1/2 pimentão verde
  • 2 ovos cozidos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Cozer os ovos e deixar arrefecer.
  • Limpar o pimentão, o tomate e a cebola e cortar aos cubinhos.
  • Picar o alho e a salsa.
  • Quando os ovos estiverem frios, cortá-los aos cubinhos.
  • Numa tigela, misturar todos os ingredientes com o azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta.
  • Escorrer o atum e juntar ao preparado anterior.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Tomate Gratinado com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 tomates pequenos (maduros mas rijos)
  • 1 fio de azeite
  • Orégãos q.b.
  • Queijo mussarela ralado q.b.

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  • Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes.
  • Colocar num recipiente de ir ao forno.
  • Regar os tomates com um fio de azeite e enchê-los com o queijo ralado e polvilhar com orégãos.
  • Levar ao forno.
  • Retirar quando o queijo estiver gratinado (15 minutos).
  • Servir de imediato.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Sopa de Vagem

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Ingredientes:

  • 200 g de pão duro
  • 5 colheres de azeite
  • 500 g de tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 600 g de vagem (feijão verde)
  • 400 g de batatas
  • Sal (grosso)
  • Salsa 

Modo de Preparar:

  • Retira-se a pele ao tomate, corta-se aos bocadinhos e adiciona-se a cebola às rodelas.
  • Vai ao fogo em panela com azeite e deixa-se apurar.
  • Se junta a água e deixa-se ferver, em seguida juntam-se as batatas às rodelas, as vagens às quais são retiradas as ripas e se junta o sal e a salsa.
  • Serve-se com pão cortado às fatias.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal