Arquivo da tag: Tempero Caseiro

Carne Desfiada 04

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Ingredientes:

  • 800 g de carne (patinho ou fraldinha)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro ARISCO tradicional
  • 1 copo de EXTRATOMATO ARISCO (190 g)
  • 2 cebola médias cortadas em fatias
  • ½ xícara (chá) de amendoins torrados sem pele, picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água e o tempero caseiro ARISCO tradicional.
  • Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela.
  • Retire a carne e desfie.
  • Recoloque a carne na panela, acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e as cebolas.
  • Cozinhe por 5 minutos com a panela destampada.
  • Junte os amendoins e misture.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar junte meia xícara (chá) de azeitonas picadas.

Dica: Sirva como recheio de mini pãezinhos.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Risoto de Galinha

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Ingredientes:

  • 1 galinha ou frango;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 cebola média ralada;
  • 3 tomates maduros;
  • 2 pimentões;
  • 1 colher (sopa) de tempero caseiro;
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate;
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou banha;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 2 ovos cozidos;
  • 100 g de azeitonas;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • Tempero verde

Modo de Preparar:

  • Refogue a galinha em pedaços numa panela com 1 colher de óleo quente, tempero caseiro, vinagre e pimenta.
  • Cozinhe até ficar macia.
  • Prepare uma receita de arroz simples.
  • Retire a galinha do fogo e remova a carne dos ossos, desfiando.
  • Com 1 colher de manteiga, 1 colher de óleo, 3 tomates picados, a massa de tomate, a cebola ralada e os pimentões bem picados, faça o molho deixando cozinhar durante 15 minutos.
  • Depois, passe o molho na peneira.
  • Leve de novo ao fogo, junte a galinha desfiada e as ervilhas.
  • Deixe ferver um pouco.
  • Arrumar numa travessa as camadas de arroz, galinha, ovos cozidos e queijo ralado.
  • Assim, sucessivamente, até completar a travessa.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Lombo à Brasileira 01

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1 kg
  • 1 colher (sopa) de extrato de alho
  • 1 folha de louro picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar.

Modo de Preparar:

  • Lave o lombo, seque-o com um guardanapo e coloque-o numa tigela grande.
  • À parte, misture todos os temperos e regue o lombo com este molho.
  • Deixe tomar gosto, de um dia para o outro, virando de vez em quando (conserve dentro da geladeira).
  • Coloque o lombo em uma assadeira untada.
  • Asse em forno quente até que a carne fique bem macia.
  • Durante o cozimento, vá regando com o tempero e o molho que se forma na assadeira.
  • Retire do forno e corte em fatias.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com