Bisteca de Porco à Pupunha

Bisteca de Porco à Pupunha

Ingredientes:

  • 2 bistecas
  • 150 g de palmito pupunha em tiras
  • ½ colher (sopa) de ervas finas
  • 200 g de talharim verde cozido “al dente”
  • 150 g de presunto moído
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

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Massa da Mama

Massa da Mama

Massa da MamaIngredientes:

  • 500 g de massa fresca talharim
  • 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
  • 200 g de queijo tipo minas curado em cubinhos
  • 4 colheres (sopa cheia) de maionese
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 150 g de queijo parmesão ralado misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Talharim de Grão-de-Bico ao Limone

Talharim de Grão-de-Bico ao Limone

Talharim de Grão-de-Bico ao LimoneIngredientes:

  • 300 g de macarrão talharim de grão-de-bico cozido al dente
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (ghee de preferência)
  • 1 alho picado
  • 1 prato de sobremesa de ervilha-torta
  • 12 vagens holandesas
  • Sal marinho (ou sal rosa) a gosto
  • Raspa de limão-siciliano (2 limões-sicilianos)
  • Folha de sálvia
  • 2 castanhas-do-pará raladas

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