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Macarrão de Forno 08

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Macarrão de Forno 08Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 400 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 400 g de presunto picado em cubos
  • 1 copo de requeijão ou Catupiry®
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 l de água
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a mussarela e o presunto e o requeijão.
  • Misture bem e reserve.
  • Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
  • Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por 10 minutos.
  • Em uma assadeira alta coloque o macarrão, formando ninhos.
  • Com cuidado acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com o auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), por 40 minutos.
  • Depois, retire o papel e deixe por mais 5 minutos para secar.
  • Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Talharim com Brócolis

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 tomates bem maduros cortados em cubos
  • 1 maço de brócoli cozido e picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de talharim

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim em água fervente com sal e óleo; depois de cozido, escorra-o.
  • À parte, frite o alho e a cebola no azeite, junte os tomates e deixe refogar bem, até formar um molho.
  • Acrescente o brócoli e misture bem.
  • Adicione o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
  • Junte o molho ao macarrão escorrido.
  • Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva a seguir.
  • Pode-se trocar o tomate pela mistura de ½ lata de creme de leite e ½ copo de requeijão cremoso.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Talharim com Molho de Salsão e Cenoura

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 200g de talharim
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer.
  • Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente a cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o salsão murchar.
  • Reduza o fogo e adicione 1 xícara de chá de água e sal.
  • Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal.
  • Assim que ferver, coloque o talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim nos pratos.
  • Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas frescas e sirva bem quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br