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Torta de Peixe 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 gemas
  • 6 colheres de margarina gelada
  • 18 colheres de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher [café] de sal

Recheio:

  • 500 g de tainha cozida temperada a gosto
  • 3 colheres de farinha de trigo sem fermento
  • 5 ovos batidos
  • 1 xícara de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Prepare os ingredientes da massa, misturando com as mãos, sem sovar a massa, até que solte das mãos.
  • Forme uma bola, reserve e prepare o recheio.
  • Tire a pele e espinhas do peixe.
  • Separe ¼ de litro do caldo junte as 3 colheres de farinha de trigo mexa um pouco no fogo para engrossar, esfrie e junte os ovos batidos, misturados ao creme de leite.
  • Pegue porções da massa, espalhe em forma sem untar.
  • Leve para assar por mais o menos 15 minutos, retire, espalhe o peixe, e a mistura do creme de ovos.
  • Polvilhe 1 colher [sopa] de parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe à Francesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de tainha
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Sálvia picada
  • Coentro picado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • Cheiro-verde picado
  • Molho de pimenta
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe, lave e escorra.
  • Tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, sálvia e coentro.
  • Coloque o peixe em uma assadeira grande, coloque sobre ele o camarão, a cebola, o tomate e o cheiro-verde.
  • Tempere com sal, molho de pimenta e azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno para corar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Assado Recheado com Farofa de Alcaparra

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Ingredientes:

  • 1 tainha inteira limpa 1 ½ kg
  • 1 colher [sobremesa] de ervas finas ou provence
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher [sobremesa] de alho frito
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara [café] de vinho branco seco

Farofa:

  • 1 tomate sem pele e sementes picado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • 3 colheres [sopa] de alcaparras (dar uma lavada antes para retirar o excesso de sal ou vinagre da conserva das mesmas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres [sopa] de farinha de mandioca torrada
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com todos os temperos e reserve

Farofa:

  • Misture todos os ingredientes da farofa e recheie o peixe.
  • Feche bem coloque em uma assadeira forrada com rodelas de batata e regue com azeite.
  • Leve para assar por mais ou menos 30 minutos até a carne se soltar fácil.

Fonte: http://pirainfo.com.br

Peixe Grelhado com Camarão

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Peixe Grelhado com CamarãoIngredientes:

  • 1 tainha de 3 kg
  • 1 kg de camarão grande
  • 4 limões
  • Sal grosso
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Abra a tainha pelas costas sem escamá-la, retire as vísceras, barbatanas e guelras.
  • Lave com limão e água.
  • Pegue o suco de um limão e junte com sal grosso.
  • Lave o camarão com limão e sal, reserve.
  • Coloque a tainha sobre a grelha e tempere com o limão e sal grosso.
  • Coloque os camarões sobre o peixe e regue com azeite.
  • Deixe grelhar.
  • Sirva com arroz branco e salada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Tainha com Especiarias e Abóbora com Coco

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Ingredientes:

  • 1 tainha pequena em postas
  • 2 colheres (chá) de especiarias em pó (sementes de coentro, gengibre e pimenta-vermelha)
  • 2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de abóbora japonesa
  • 2 dentes de alho descascados em lâminas
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com as especiarias misturadas com a pasta de tamarindo, 3 colheres (sopa) de óleo e o sal.
  • Reserve na geladeira.
  • Numa panela, refogue por 3 minutos a abóbora e o alho no restante o óleo.
  • Junte 5 colheres (sopa) de água, o coco ralado e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar al dente.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente.
  • Disponha o peixe temperado e doure de maneira uniforme dos dois lados.
  • Retire o peixe do fogo e sirva com a abóbora.
  • Decore com as fatias de lima-da-pérsia e coco em fatias.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br