Ingredientes:

• 1 chester 
• 5 dentes de alho amassados 
• 1 xícara de chá de margarina 
• 4 cebolas médias picadas 
• 6 tomates (sem pele e sementes) picados 
• 1 kg de cenoura picada 
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco 
• 1 colher de sopa de Tabasco 
• Sal a gosto 

Modo de Preparar:    

• Numa panela, refogue o alho com 2 colheres de sopa de margarina. 
• Junte as cebolas, os tomates e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. 
• Bata a cenoura no liquidificador com um pouco de água, ou na centrífuga. 
• Passe numa peneira e coloque numa vasilha. Reserve.
• Bata o tomate refogado no liquidificador. Coe e junte à cenoura.
• Junte o vinho, o tabasco, o sal e a margarina restante derretida.
• Faça furos no chester e injete a mistura com uma seringa sem agulha. 
• Coloque numa assadeira e espalhe a mistura restante. Cubra com papel alumínio. 
• Leve a forno médio pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. 
• Retire o papel e deixe até dourar.

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br