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Suflê de Milho-Verde 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme vegetal light
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite desnatado
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 claras em neve
  • Creme vegetal para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar

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Suflê Marinho

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga com sal
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [chá] de páprica doce
  • Suco de um limão
  • 300 g de filé de linguado
  • 2 folhas de louro
  • 100 g de camarão médio cozido
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Preparar um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
  • Agregar logo o sal, a pimenta, a páprica doce, o suco de limão, os frutos do mar, o peixe.
  • (esmiuçado) e as 3 gemas bem batidas.
  • Incorporar as claras batidas em neve bem firmes, misturando devagar com movimentos circulares.
  • Colocar numa forma alta previamente untada e levar ao forno preaquecido a 200°C durante 40 a 45 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Suflê de Batata 11

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Suflê de Batata 11Ingredientes:

  • 250 g de batata sem casca em cubos
  • 100 g de manteiga
  • 80 ml de creme de leite fresco (levemente aquecido)
  • 3 claras
  • 70 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
  • Esprema as batatas ainda quentes.
  • Junte o creme de leite (deve estar levemente aquecido) e a manteiga ao purê de batatas.
  • Quando esfriar colocar o queijo parmesão, noz-moscada, pimenta e temperar com sal.
  • Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, a essa mistura.
  • Unte ramequins (forminhas individuais para suflê) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
  • Coloque a massa nas forminhas até encher 2/3.
  • Asse em forno médio por 20 minutos ou até subir e dourar.
  • Sirva imediatamente para o suflê não baixar.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Suflê de Espinafre 13

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Suflê de Espinafre 13Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher [sopa] de óleo de coco
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 caixa de creme de arroz ou leite vegetal (menos soja)
  • 2 gemas
  • 1 colher [sopa] de amido de milho (ou outra farinha saudável sem glúten)
  • 3 claras em neve
  • Sal e demais temperos a gosto (como orégano, salsinha e ervas finas)

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo de coco até ficar translúcida.
  • Acrescente o alho e refogue por mais dois minutos.
  • Coloque o espinafre, acrescente um pouco de sal e deixe refogar, até secar a água.
  • Bata no liquidificador: o espinafre, o creme ou leite de arroz, gemas e amido de milho. Agregue as claras em neve delicadamente e coloque os demais temperos a gosto, como por exemplo, orégano, salsinha e ervas finas e mais um pouco de sal.
  • Colocar em um refratário grande ou em ramequins individuais untados com um pouco de azeite.
  • Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
  • O suflê sai do forno estufado e logo depois de uns minutos murcha.
  • Por isso, deve ser servido imediatamente.

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – http://fernandascheer.com.br