Arquivo da tag: Suco de Limão

Beirute Light 02

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Beirute Light 02Ingredientes:

Vinagrete:

  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pepino japonês sem sementes cortado em cubos
  • 20 folhas de hortelã fatiadas finamente
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 1 suco de limão

Sanduíche:

  • 4 pães sírios
  • 400 g de peito de peru defumado light fatiado
  • 200 g de queijo mussarela sadia light fatiada
  • 1/2 pé de alface-americana

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Numa vasilha, misture bem todos os ingredientes e reserve na geladeira coberta com plástico-filme.

Sanduíche:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Abra os pães sírios e recheie-os com o peito de peru e a mussarela.
  • Aqueça os sanduíches no forno até o queijo derreter.
  • Retire-os do forno, coloque uma porção de vinagrete e as folhas de alface.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva a seguir.

Fonte: Sadia – http://www.receitinhas.com.br

Linguado à Meunière 03

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Linguado à Meuniére 03Ingredientes:

  • 800 g de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Suco de 1/2 limão
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino, passe-os na farinha de trigo e retire o excesso. Reserve.
  • Numa frigideira em fogo médio derreta 2 colheres de manteiga (reserve as outras 4).
  • Quando a manteiga estiver borbulhando, doure os peixes dos dois lados.
  • Retire-os da frigideira, coloque-os numa travessa e mantenha aquecido.
  • Na mesma frigideira coloque as 4 colheres (sopa) de manteiga reservadas e refogue rapidamente as alcaparras com o suco de limão e a salsinha.
  • Regue os filés de peixe com o molho e sirva com batatas cozidas ou sauté.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Linguado ao Molho de Queijos

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Filé de Linguado ao Molho de QueijosIngredientes:

  • 6 filés pequenos de linguado
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • 6 fundos de alcachofra
  • Água com sal e limão para cozinhar as alcachofras.

Molho:

  • 800 ml leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 120 g requeijão light
  • 120 g queijo tipo cottage
  • Sal
  • Noz-moscada ralada

Outros ingredientes:

  • 200 g champignons frescos
  • 30 g queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e limão, faça rolinhos e reserve.
  • Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão.

Molho:

  • Bata o leite, a farinha, o requeijão e o queijo cottage, com o sal e noz-moscada, no liquidificador.
  • Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
  • Coloque a alcachofra no fundo de um refratário e arrume os rolinhos de peixe e os champignons por cima.
  • Cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente em torno de 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Linguado ao Molho de Limão e Manjericão

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Filé de Linguado ao Molho de Limão e ManjericãoIngredientes:

  • 2 filés de linguado, temperados com sal, pimenta moída e limão
  • 1 maço de manjericão (somente as folhas)
  • Casca de meio limão ralada
  • Suco de meio limão
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • ½ xícara de caldo de carne
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão, deixe descansar.
  • Seque os filés no papel e passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo abundante.
  • Separe os filés dourados de todos os lados em lugar aquecido.
  • No liquidificador coloque as folhas de manjericão, o caldo de carne, o suco de limão o sal e a pimenta.
  • Bata até formar um creme uniforme.
  • Numa frigideira, refogue a casca do limão ralada, junte o creme de leite e o manjericão batido.
  • Acerte o sal e a pimenta.
  • Coloque os filés de linguado numa travessa, cubra com o molho e sirva com batatas cozidas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Peixe Assado ao Leite de Coco

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Peixe Assado ao Leite de CocoIngredientes

  • 500 g de filé de linguado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 batatas grande cortadas em rodelas grossas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Azeite para untar e regar
  • Folhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue em fogo médio o alho, a cebola, o tomate e os pimentões até começar a desmanchar.
  • Adicione o extrato de tomate e o leite de coco e refogue por mais 5 minutos.
  • Tempere com sal, salsa e pimenta e reserve.
  • Em um refratário pequeno untado, faça uma camada com as batatas, coloque os filés de peixe e espalhe o refogado por cima dos filés, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno, decore com a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br