Arquivo da tag: Suco de Limão

Pisco Sour 03

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Pisco Sour 03Ingredientes:

  • 150 ml de pisco
  • 50 ml de suco de limão
  • 50 ml de xarope de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • 3 gostas de angostura

Modo de Preparar:

Xarope de açúcar:

  • Misture 25 g de açúcar refinado em 25 ml de água.
  • Aqueça em fogo baixo e antes de levantar fervura, assim que estiver diluído, retire do fogo e espere esfriar.

Pisco Sour:

  • Na coqueteleira, acrescente o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo.
  • Bata todos os ingredientes.
  • Coloque em um copo e decore com 3 gotas de Angostura.
  • Gelo a gosto.

Fonte: Restaurante La Mar – SP – http://receitas.ig.com.br

Galinha Tandoori 02

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Galinha Tandoori 02Ingredientes da Galinha Tandoori 02 :

  • 2 kg de coxa de frango desossada
  • 200 ml de suco de limão
  • 200 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 50 g de gengibre fresco ralado
  • 10 g de coentro em grãos
  • 10 g de cominho em grãos
  • 10 g de sal refinado
  • 10 g de páprica doce
  • 2 pitadas de pimenta em pó
  • 500 g de iogurte natural

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Molho de Caviar

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Ingredientes:

  • 150 g de caviar
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 copo de iogurte natural
  • 125 ml de azeite
  • 6 fatias de pão
  • 125 ml de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de açúcar
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas das fatias de pão e coloque de molho no leite.
  • Depois esprema bem o pão amolecido.
  • Coloque em uma tigela junto com o caviar (reserve um pouco para decorar), o alho espremido, o açúcar, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Bata tudo com a batedeira.
  • Junte o azeite num fio fino.
  • O molho deve ter consistência de maionese.
  • Por último acrescente o iogurte com um batedor de claras.
  • Decore o molho com o caviar restante.
  • Sirva com pão sírio.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Sanduíche com Dois Recheios

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Sanduíche com Dois RecheiosIngredientes:

Recheio de pepino:

  • ½ xícara (chá) de pepino com casca, sem semente ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de ricota peneirada
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de tomate:

  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/3 de xícara (chá) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 30 fatias de pão de fôrma sem casca, cortadas em triângulos.

Modo de Preparar:

Recheio de pepino:

  • Numa tigela pequena, junte o pepino, a ricota e o suco de limão e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.

Recheio de tomate:

  • Em outra tigela pequena, junte o requeijão, o ketchup e o suco de limão.
  • Misture até obter uma pasta homogênea.

Montagem:

  • Espalhe uma colher (sopa) do recheio de tomate sobre uma fatia de pão.
  • Cubra com outra fatia de pão e espalhe uma colher (sopa) do recheio de pepino.
  • Por cima, coloque mais uma fatia de pão.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br