Frango Grelhado com Pão de Milho

Frango Grelhado com Pão de MilhoIngredientes do Frango Grelhado com Pão de Milho:

  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 6 folhas de louro
  • 2 colheres (chá) de tomilho
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 peitos de frango com pele cortados em pedaços
  • 4 coxas de frango com sobrecoxa e pele

Pão:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • 100 g de mussarela em fatias
  • Ramos de tomilho para decorar

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Carpa Agridoce do Rio Amarelo

Ingredientes da Carpa Agridoce do Rio Amarelo:

  • 1 carpa de 1 ½ kg
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 25 g de cogumelos shiitake secos
  • 3 dentes de alho
  • 3 fatias de gengibre
  • 4 cebolas pequenas
  • 25 g de castanhas-de-caju
  • 1 pimenta-vermelha pequena
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de tomate esmagado, sem pele e sem semente (ou purê de tomate)
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Óleo para fritar
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco (ou toucinho)

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