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Sorvete de Creme com Banana Caramelada

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Ingredientes:

Banana Caramelada:

  • 2 bananas-nanicas maduras e firmes, cortadas em rodelas,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Canela em pó a gosto

Calda de Chocolate:

  • ½ tablete de chocolate ao leite picado (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

Banana caramelada:

  • Numa panela média, junte o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Leve ao fogo brando e mexa até obter uma pasta cremosa.
  • Acrescente a água.
  • Abaixe o fogo e pare de mexer.
  • Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescente as rodelas de banana.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as rodelas de banana estejam levemente douradas.
  • Reserve.

Calda de Chocolate:

  • Numa tigela refratária, junte o chocolate e o leite.
  • Leve ao banho-maria, sempre mexendo, até o chocolate dissolver por completo.
  • Reserve.

Montagem:

  • Distribua as rodelas quentes de banana caramelada sobre as bolas de sorvete.
  • Despeje cerca de 2 colheres (sopa) de calda de chocolate bem quente sobre cada porção.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Churro Crocante

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • Açúcar e canela suficientes para passar os churros
  • Óleo para fritar
  • 10 ml de calda de chocolate.
  • 1 bola de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina.
  • Logo que ferver, jogue a farinha peneirada e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que não grude na panela.
  • Retire do fogo e mexa até esfriar um pouco.
  • Adicione os ovos, um de cada vez, e sempre batendo bem.
  • Logo que todos os ovos estiverem incorporados e a massa bem homogênea, coloque-a no saco de confeitar preparado com o bico de pitanga.
  • Frite a massa deitando-a em círculo com o começo no centro da panela até chegar às paredes.
  • Vire essa espiral de massa, deixe alourar e retire para escorrer sobre papel-absorvente.
  • Repita a operação até terminar a massa restante.
  • Corte em pedaços do tamanho desejado, passe pela mistura de açúcar com canela e sirva quente com uma bola de sorvete.
  • Cubra com a calda de chocolate.

Fonte: Restaurante Si Señor – http://www.terra.com.br/culinaria

Strawberry Dream

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Ingredientes:

  • 4 morangos
  • 1 bola de sorvete de creme
  • 1 bola de sorvete de morango
  • Mel a gosto
  • 1 colher (sopa) de chantilly
  • Canela a gosto
  • 1 folha de hortelã

Modo de Preparar:

  • Deixe o recipiente que vai ser utilizado por 30 minutos no congelador antes de montar a sobremesa nele.
  • Divida os morangos em duas camadas e distribua pelo recipiente.
  • Envolva as camadas com um fio de mel, coloque o sorvete de creme, o sorvete de morango e, em seguida, o chantilly.
  • Salpique com canela a gosto e enfeite com a folha de hortelã.

Fonte: Hamburgueria Zacks – http://www.terra.com.br/culinaria

Creme de Manga com Licor de Jabuticaba

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Creme de Manga com Licor de JabuticabaIngredientes:

  • 1 manga
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 25 g de jabuticaba
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 50 ml de licor de jabuticaba

Modo de Preparar:

Licor de jabuticaba:

  • Cozinhe as jabuticabas com o açúcar em fogo médio.
  • Depois de cozidas, bata no liquidificador e passe pela peneira.
  • Leve ao fogo por 3 minutos, para secar um pouco.
  • Acrescente o licor de jabuticaba e reserve.

Creme de manga:

  • Descasque a manga, corte em pedaços e coloque no liquidificador.
  • Junte o sorvete e bata até obter uma massa uniforme.
  • Coloque em uma taça e sirva com o licor

Fonte: Restaurante Chácara Santa Cecília – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)