Arquivo da tag: Sorvete de Coco

Abacaxi Caramelado com Coco e Balsâmico

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas de 1,5 cm
  • 2 colheres (sopa) coco seco ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) balsâmico
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 2 bola sorvete de coco
  • Páprica picante a gosto
  • 1 dose rum

Modo de Preparar:

  • Misturar o balsâmico com o açúcar e cozinhar em fogo brando até encorpar e reservar.
  • Em outra frigideira dourar o abacaxi temperado com páprica, flambar com o rum e colocar o restante do açúcar deixando cozinhar até caramelar.
  • Passar as rodelas de abacaxi pelo coco e reservar.
  • Montar os pratos com as fatias ainda quentes no centro, colocar a bola de sorvete por cima e decorar com o caramelo de balsâmico

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de água
  • 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
  • 16 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 8 bolas de sorvete de coco
  • 4 morangos cortados em fatias
  • 1 kiwi cortado em fatias
  • Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
  • Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
  • Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
  • Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carpaccio de Maçã com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • Folhas de 2 ramos de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 maçã média de casca bem vermelha
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 bolas pequenas de sorvete de coco

Modo de Preparar:

  • Pique o alecrim finamente, coloque numa tigela e misture o mel e o suco de laranja. Reserve.
  • Lave a maçã, elimine o pedúnculo e corte em fatias finas com um cortador de legumes, aparando numa tigela com água gelada e o suco de limão.
  • Distribua as fatias de maçã nos pratos, regue com o mel temperado com alecrim e sirva com o sorvete de coco.
  • Decore com alecrim.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br

Torta de Sorvete de Coco e Geléia de Damasco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de damascos picados
  • 4 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 xícara de geléia de damasco
  • 1 pote (2 litros) de sorvete de coco

Modo de Preparar:

  • Deixe os damascos de molho no licor por 30 minutos.
  • Numa fôrma refratária ou de abrir de 20 cm de diâmetro com o fundo e as laterais forradas com papel manteiga,
  • Faça camadas de sorvete e geléia misturada com o licor e o damasco.
  • Cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve ao freezer até que fique firme.
  • Desenforme e corte em fatias.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Frapê de Coco 03

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Ingredientes:

  • 3 bolas de sorvete de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em copos longos e decore com coco ralado fresco.
  • Se gostar, adicione um pouco de canela moída.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br