Sopa de Frango e Lentilha

Ingredientes:

  • ½ kg de lentilhas secas;
  • 3 coxas de frango sem pele e sem ossos, com gordura reduzida;
  • 8 copos de água;
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 cebolinhas;
  • ¼ de coentro picado;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tomate maduro médio;
  • 1 colher (chá) de alho em pó;
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • ¼ de colher (chá) de orégano;
  • ¼ de colher (chá) páprica ou sazón;
  • Sal a gosto.

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Sopa de Ervilha e Hortelã 02

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de ervilha congelada
  • 200 g de ervilha partida
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • 500 ml de caldo de legumes fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de hortelã fresca para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.
  • Adicione as ervilhas secas, refogue e acrescente as ervilhas congeladas.
  • Junte o caldo de legumes e deixe ferver rapidamente.
  • Espere amornar e bata no liquidificador, até ficar homogênea.
  • Adicione hortelã picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione mais caldo, se necessário.
  • Decore com folhas de hortelã e regue com um fio de azeite de oliva.

Fonte: La Bohéme – http://dc.clicrbs.com.br/sc (foto: Felipe Carneiro)

Sopa Italiana 03

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias
  • 2 tomates sem a pele e sementes
  • 1 pedaço pequeno de nabo
  • 3 talos de aipo
  • 1 cebola média
  • 2 fatias de bacon
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 raminho de salsa
  • 2 talos de cebolinha
  • 2 colheres [sopa] de arroz
  • ½ cabeça de repolho pequena
  • Parmesão ralado à vontade

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Sopa Rica de Feijão

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero
  • 2 ½ l de água
  • 50 g de bacon picado
  • 3 envelopes de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de macarrão para sopa
  • 50 g de queijo ralado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

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