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Sopa de Castanha 02

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Ingredientes:

  • 500 g de castanhas descascadas
  • 1 cebola
  • 2 batatas grandes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de leite
  • 2 1/2 l de caldo de carne
  • Sal
  • Pão cortado em cubinhos

Modo de Preparar:   

  • Ferva as castanhas em bastante água por 2 minutos para soltarem as peles.
  • Escorra e corte em pedaços pequenos.
  • Coloque as castanhas e as batatas para cozinhar no caldo de carne.
  • Doure a cebola cortada em rodelas em uma colher (sopa) de manteiga e junte à sopa.
  • Quando as castanhas estiverem bem macias, bata tudo no liquidificador.
  • Adicione o leite e ferva novamente.
  • Sirva com cubinhos de pão dourados em 2 colheres (sopa)  de manteiga.

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br

Sopa de Palmito e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 50 g de peito de frango em tirinhas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de 1 alho poró em rodelas
  • 1/4 de maço de cheiro verde amarrado
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de palmitos picados
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o frango no azeite e junte o alho poró.
  • Mexa mais um pouco e adicione o amarrado de cheiro verde, o purê de tomates e a água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver mais 5 minutos.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Abóbora com Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora moranga descascada e picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola.
  • Leve para cozinhar e, assim que ferver reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando.
  • Acerte o sal e acrescente a pimenta.
  • Misture e retire do fogo.
  • Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã.
  • Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante.
  • Servir quente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Abóbora e Alho Poró 02

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Ingredientes:

  • 800 g de abóbora em cubos
  • 1 colher (chá) de gengibre em lascas
  • 1 sache de caldo de frango (dissolvido em 1,5 l de água)
  • Sal a gosto
  • 1 alho poró em rodelas finas
  • 400 g de peito de frango em pedaços
  • 1 colher (chá) de tirinhas de casca de laranja
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • Tomilho fresco ou desidratado a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a abóbora e o gengibre numa panela, regue com o caldo e cozinhe em fogo baixo até amaciar.
  • Deixe amornar, bata no liquidificador e volte ao fogo.
  • Em outra panela, coloque o alho poró, o frango, as tirinhas de casca de laranja e o azeite e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar macio.
  • Adicione ao creme de abóbora e mexa bem.
  • Polvilhe com o tomilho na hora de servir.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Brócolis e Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 400 g de peito de frango em pedaços
  • 1 maço de brócolis picado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de arroz cru
  • 1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura, dissolvido em 1 l de água
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 6 castanhas do Pará em lascas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o frango e os brócolis no azeite, junte o arroz e regue com o caldo de galinha.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  • Retire, espere amornar e bata no liquidificador com o manjericão.
  • Volte à panela para aquecer e salpique a castanha do Pará.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com