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Sopa de Peixe Cremosa

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Sopa de Peixe CremosaIngredientes:

  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão pequeno
  • Azeite
  • ½ lata de polpa de tomate
  • Extrato de tomate a gosto
  • Salsa
  • Coentros
  • Sal
  • 2 cabeças grandes de pescada-branca
  • 3 batatas medias
  • 2 cenouras
  • 12 camarões
  • Hortelã (se gostar)

Modo de Preparar:

  • Refogar as cebolas e os alhos e o pimentão no azeite.
  • Juntar o extrato de tomate, a polpa de tomate, a salsa e os coentros.
  • Enquanto faz o refogado, coza o peixe em água com sal e quando cozido desfaça o peixe reserve; coza o camarão.
  • Junte a água de cozer o peixe ao refogado, as batatas e as cenouras partidas em cubos e deixe cozer.
  • Quando cozido passe a varinha mágica até ter um caldo cremoso.
  • Tire as cabeças ao camarão junte ao caldo passe com a varinha mágica e depois coe a sopa (com um passador)
  • Deitar a massa e deixar cozer; juntar no final o peixe e o camarão.
  • Colocar hortelã por cima (se gostar).

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal

Sopa de Batata-Roxa e Rosada

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Ingredientes:

  • 2 batatas-doces (descascada)
  • 3 batatas-roxas (descascada)
  • 1 cebola (picada)
  • 2 dentes de alho (amassados)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 l de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 copo (americano) de suco de maio limão
  • Coentro picado a gosto
  • 50 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque as batatas picadas e refogue por alguns segundos.
  • Adicione o açúcar, o sal e a pimenta.
  • Despeje o caldo de galinha e cozinhe na pressão em torno de 25 minutos.
  • Bata no liquidificador e volte ao fogo médio, até ferver.
  • Coloque o suco de limão, ferva por mais dois minutos e desligue.
  • Sirva polvilhando folhas de coentro picadas e creme de leite fresco.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sopa de Cebola 14

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Sopa de Cebola 14Ingredientes:

  • 6 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher [chá] de margarina
  • 2 l de caldo de galinha ou legumes
  • 1 colher [chá] de orégano
  • 1 colher [chá] de salsa picada
  • ½ copo de leite desnatado
  • 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina em uma panela grande.
  • Quando estiver quente, acrescente as cebolas, o alho e o orégano.
  • Adicione a farinha mexendo sem parar.
  • Acrescente o caldo e deixe ferver de 20 a 30 minutos.
  • Depois, junte o leite e deixe ferver novamente.
  • Se preferir uma sopa creme bem cremosinha, basta bater no liquidificador e peneire.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sopa de Frango com Milho-Verde

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Sopa de Frango com Milho-VerdeIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinha
  • Bacon defumado
  • 3 xícaras de milho-verde
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 240 ml de leite
  • 1 peito de frango picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Colheradas de pesto na hora de servir

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola até dourar.
  • Acrescente o bacon defumado e refogue também.
  • Coloque o milho e o caldo de legumes ou caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho em lata ou se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo.
  • Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponha o conteúdo no liquidificador para bater.
  • Deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder.
  • Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite.
  • Ferva até que o frango esteja cozido.
  • Ajuste o tempero e sirva.
  • Você pode colocar também uma colher [chá] de pesto antes da primeira colherada.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sopa de Fubá com Couve 05

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Sopa de Fubá com Couve 05Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • ½ l de caldo de legumes ou carne
  • 7 folhas de couve cortadas bem finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o paio. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o fubá dissolvido em 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou carne.
  • Acrescente o caldo restante.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
  • Adicione a couve, tempere com sal e desligue o fogo.
  • Misture o paio reservado e sirva em seguida com fatias de pão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br