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Sopa Creme de Abacate com Salmão

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Sopa Creme de Abacate com Salmão

(Avocado Crème Soep met Zalm)

Ingredientes:

  • 2 abacates maduros
  • 150 g de salmão defumado
  • 1 xícara (chá) de agrião
  • 1 limão
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Fazer purê das polpas dos abacates misturando 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Cortar o salmão em fatias finas.
  • Lavar o agrião e picar as folhas.
  • Leve 1 litro de água para ferver com os tabletes de caldo de carne.
  • Adicionar o purê de abacate e misture bem.
  • Aquecer a sopa sem deixar ferver.
  • Adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva a sopa decorando com o salmão fatiado e o agrião.
Referência: De Kook O Theek
Fonte: www.peetersplace.com.br – Holanda

 

Creme Primavera

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Creme PrimaveraIngredientes:

  • 5 cenouras
  • 3 batatas médias
  • 2 abobrinhas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Sal
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Croutons
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Lavar, descascar e cortar os legumes.
  • Em uma panela refogue os legumes com um fio de azeite.
  • Em seguida cubra os legumes com água.
  • Adicione o cubo de caldo de carne esfarelado e cozinhe por 30 minutos.
  • Quando estiver cozido bater o creme no liquidificador adicionando sal a gosto.
  • Sirva quente ou frio decorando com manjericão.
  • Acompanham croutons.
Referência: Recetas Diarias 
Fonte: www.peetersplace.com.br

Creme de Milho-Verde 02

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Creme de Milho-Verde 02Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 2 gemas
  • 4 colheres de queijo ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite mexendo até engrossar.
  • Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal.
  • Despeje a lata de milho com um pouco de água a mais.
  • Leve novamente ao fogo e mexa levemente.
  • Pode colocar cheiro-verde se quiser fica uma delícia.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Creme de Cenoura com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 3 cenouras em rodelas
  • 1 ½ l de água fervendo
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a cebola no azeite.
  • Adicione o caldo de galinha, as cenouras, a água, o gengibre e deixe cozinhar.
  • Quando os ingredientes estiverem macios, bata tudo no liquidificador por dois minutos.
  • Volte à panela e acrescente o creme de leite e o sal.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br

Creme de Milho 02

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Creme de Milho 01Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola picada
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha sem gordura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela no fogo e aqueça.
  • Junte a margarina e deixe derreter.
  • Acrescente a cebola picada e refogue.
  • Junte o milho-verde e refogue por 2 minutos.
  • Coloque no liquidificador, junte o leite e o caldo de galinha e bata por um minuto, mais ou menos.
  • Leve à panela, novamente.
  • Deixe ferver por um minuto.
  • Dissolva o amido de milho num pouquinho de leite e coloque na panela.
  • Mexa bem, até engrossar o creme de milho.
  • Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, antes que ferva.
  • Prove o sal e coloque um pouco mais, se precisar.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br