Arquivo da tag: Sopa Creme

Creme Tailandês de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1,5 kg de abóbora (qualquer tipo) descascada, picada e lavada
  • Suco de um limão
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 ml de creme de leite
  • Curry em pó, noz-moscada e açúcar mascavo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma, tempere a abóbora com o curry, noz-moscada e açúcar mascavo.
  • Passe papel-alumínio em volta da fôrma e asse por 50 minutos a 200°C.
  • Coloque a abóbora assada em uma panela.
  • Inclua: caldo de legumes, suco do limão e leite de coco.
  • Cozinhe por 20 minutos.
  • Finalize acrescentando 100 ml de creme de leite.
  • Utilize um processador manual para texturizar a sopa em um creme.
  • Sirva com pãezinhos e queijo ralado.

Fonte: Berinjela Gourmet – http://dc.clicrbs.com.br/sc (foto: Felipe Carneiro)

Creme de Aipim com Camarão

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Creme de Aipim com Camarão

Creme de Aipim com CamarãoIngredientes:

  • 1kg de aipim
  • 500 g de camarão descascado
  • 1 cebola moída
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) rasa de páprica moída
  • 1 litro de caldo de camarão
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada bem miúda
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

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Creme de Inhame com Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de inhame
  • 500 g creme de leite
  • Caldo de galinha
  • Chimichurri
  • Azeite e sal a gosto
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o inhame em água e sal e reserve.
  • Refogue o frango com chimichurri, o caldo de galinha e o cheiro-verde no azeite.
  • Em seguida, bata o inhame com o creme de leite.
  • Junte o refogado de frango e leve ao forno para ferver por 10 minutos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Creme de Cenoura com Peito de Frango Moído

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Ingredientes:

  • 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 300 g de peito de frango moído
  • 2 pimentões verdes
  • 1 cebola
  • 1 colher [sopa] de açafrão
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Sal e tempero desidratado chimichurri a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as cenouras descascadas.
  • Separadamente refogar a cebola.
  • Acrescentar aos poucos o frango, pimentão, chimichurri e o açafrão.
  • Depois de tudo cozido.
  • Adicionar o creme de leite e deixar por mais 10 minutos em fogo brando.
  • Deixar a preparação esfriar um pouco.
  • Bater aos poucos no liquidificador a cenoura com o peito de frango moído.
  • Levar novamente ao fogo o creme e servir a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br