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Mexidão de Linguiça de Frango com Soja

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Mexidão de Linguiça de Frango com SojaIngredientes do Mexidão de Linguiça de Frango com Soja:

  • 100 g de soja
  • 1 cenoura grande
  • 1 tomate (sem sementes)
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes)
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (café) de vinagre
  • 500 g de linguiça de frango defumada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Azeitonas e cheiro-verde a gosto

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Bolinho de Soja 04

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Bolinho de Soja 04Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de soja cozida
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a soja cozida e o leite, aos poucos, até obter um creme.
  • Transfira para uma vasilha, adicione os demais ingredientes e amasse bem até dar ponto de enrolar.
  • Molde bolinhas com as mãos e frite em óleo quente, até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Soja com Batata

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Bolinho de Soja com BatataIngredientes do Bolinho de Soja com Batata:

  • 1 ½ xícara (chá) de soja cozida
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

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Patê de Soja com Ervas 02

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Patê de Soja com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de soja (150 g crua)
  • 1 xícara [chá] de cebolinha picada (30 g)
  • 1 xícara [chá] de salsinha picada (35 g)
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda (15 g)
  • 1 colher [sopa] de suco de limão (10 ml)
  • 1 ½ xícara [chá] de ricota (220 g)
  • 1 xícara [chá] de leite integral (200 ml)
  • ½ dente de alho (2 g)
  • 1 colher [sobremesa] de cebola picada (10 g)
  • 1 colher [sopa] de azeite (10 ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água.
  • Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão.
  • Cubra com água, leve ao fogo por 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
  • Retire e escorra a água.
  • Bata a soja no processador até obter uma pasta.
  • Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos.
  • Por último, junte a salsinha, cebolinha, cebola, o alho e o azeite.
  • Acerte o sal.
  • Sirva com torrada ou use para preparar sanduíches.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)