Ingredientes:

• 1 galho de alho poró
• 1 abobrinha pequena
• 2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
• 3 cebolinhas verdes
• 1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250 ml de água fervente)
• 100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
• Shoyu e pimenta do reino a gosto (não vai sal)

Modo de Preparar:

• Refogue todos os ingredientes em azeite Extra Virgem, coloque a abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne.
• Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
• Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha.
• Bata tudo no liquidificador.
• Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais, quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
• Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o creme de abóbora.
• Enfeitar da mesma forma.

Fonte: http://www.receitas.com